腐竹豬肚湯怎麼做好喝 鹹菜腐竹豬肚湯怎麼做
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1、豬肚用熱水沖洗,颳去表面的粘液,用油,生粉,鹽反覆抓洗4-5次,直到沒有異味。
2、清洗好的豬肚放開水裡汆燙一下。
3、把豬肚,洗乾淨的白果和薏米放入湯鍋,注入適量的水燒開後轉小火煲2.5小時。
4、腐竹扳小段,用水泡軟。
5、把腐竹放入湯內繼續煲半個小時,放鹽調味即可。
6、把豬肚撈起來,放涼,切小條,根據個人的喜好,可以放回湯中與湯一起吃,也可以涼拌,熱炒,一肚兩吃。
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