製作清炒蝦仁毛豆的方法 清炒蝦仁毛豆怎麼做

1、材料：蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。

2、蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

3、毛豆洗淨瀝乾；蔥洗淨切段。

4、煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。

5、取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。