自發粉的做法大全

自發粉的做法大全都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、自發粉蛋糕

材料：自發粉、玉米澱粉、雞蛋、白糖、奶粉、奶油、乾果仁、葡萄幹、枸杞等適量。

做法：

（1）將材料自發粉（65%）、玉米澱粉（20%）、奶粉（15%）按照比例拌勻。

（2）雞蛋蛋清中加糖用電動打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黃中加奶油攪勻。

（3）將處理好的蛋清蛋黃混合，加少量水，邊加入拌勻的麵粉邊攪動。

（4）發酵30-60分鐘。

（5）電飯鍋加奶油、乾果仁。

（6）將發酵好的面倒入電飯鍋，加葡萄乾、枸杞等，調到蛋糕檔即可。

2、自發粉蒸饅頭

材料：饅頭自發粉適量。

做法：

（1）將買來的饅頭自發粉加水揉成麵糰。

（2）靜置一段時間進行發酵。

（3）分成若干的小麵條揉搓成自己喜歡的饅頭形狀。

（4）繼續發酵大約二十分鐘左右。

（5）放入籠屜裡蒸大約二十分鐘左右即可出鍋。

3、自發粉生煎包

材料：豬肉末250克、自發粉適量，大蔥、生薑、醬油、白糖、食鹽、香油、黑芝麻、蔥花各適量。

做法：

（1）將麵粉用溫水和好揉成麵糰，外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘。

（2）將豬肉末放入各種調味料以及蔥薑蒜向一個方向攪上勁。

（3）將發酵好的麵糰揉成長條狀後切割為坯，像包包子一樣，收口向下，靜置20分鐘發酵。

（4）將平底鍋加熱放油，排好包包，用小火煎至底部上色後到入半碗水，加蓋悶大約10分鐘左右。

（5）出鍋前撒上黑芝麻和蔥花即可。

4、香煎鬆餅

材料：自發粉150克、雞蛋1個，白糖、黃油、牛奶、蜂蜜各適量。

做法：

（1）黃油切成小塊放入鍋中隔水溶化，加入白糖攪拌均勻，取出晾涼後。

（2）麵粉中緩緩倒入牛奶，用打蛋器打勻，麵糊變得均勻沒有疙瘩即可。

（3）在麵糊中加入雞蛋打勻，然後倒入晾涼的黃油攪打半分鐘。

（4）平底鍋中加入少許油燒到4成熱，轉成小火，舀起一勺麵糊倒入鍋中，將鍋端離火源利用餘溫將鬆餅煎至定型，然後再移至火上，繼續用中小火煎至兩面金黃即可，出鍋前趁熱淋上蜂蜜。

拓展小知識：自發粉可以做什麼美食

自發粉可以做麵包、包子、饅頭、蛋糕、餅乾、杏仁餅、煎餅、花捲、油條、紅糖饅頭、烙餅、花饃等美食。用自發粉做的美食，不用新增酵母，做起來方便又省事。

自發粉，是以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑混合而成的麵粉。自發粉的方便處在於只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種面製品，但不能做水餃、麵條等。

自發粉不僅能穩定和改善食品的質量，而且省時、簡單、方便，是眾多人眼中的理想食料。