膠東過年麵食做法大全

1、豆餑餑從外表看就跟饅頭差不多，區別在於內裡，內裡包著紅豆。豆餑餑的製作方法比較簡單，只是過程稍微繁瑣了點。製作豆餑餑需要先泡紅豆，泡好後要把紅豆煮熟加糖，這個豆跟水可是有比例的，不能煮的太乾也不能煮的太稀，備好這餡料後就把適量的餡料包進擀好的麵皮中揉圓就可以了。

2、發糕也叫年糕，寓意年年高，其製作過程比較簡單，整個過程不需要揉麵，只需將麵粉、玉米麵加糖加酵母水攪成沒有面疙瘩的稀稠狀，待醒發後上鍋蒸熟就行。

3、面魚的製作可是考驗人的，想要做好面魚，關鍵就在於這面的調法，會做的人臘月裡炸個三五鍋，然後放涼後存起來，想吃的時候拿出來放鍋裡熱氣一蒸，臘月到正月吃不夠。

4、包子對於過年那可是必不可少的，不管什麼蔬菜都可以拿來當包子餡料，各種餡的包子都蒸幾鍋，比較常見的就是白菜豆腐粉條餡的包子，還有牛肉包子，剛出鍋那個香氣啊，聞著那香氣你也能多吃幾個。