煎金倉魚的方法 煎金倉魚

1、食材：金鯧魚1條、鹽適量、麵粉適量。

2、把魚洗乾淨，因為鯧魚肉質厚，兩面多滑兩刀好入味稍，微擦乾水漬，用鹽全身抹一遍，醃製半小時（鹽只要均勻的抹一層就可以了）。

3、魚在下鍋前，在抹上薄薄的一層面粉（低，中，高筋麵粉都可以）。

4、鍋裡放油不需要太多，熱油，一定要油熱了在下魚，小火慢煎。

5、可以蓋上蓋子加快煎的速度，注意火候，別焦了。

6、不要急著翻面，大概兩分鐘左右在翻面，煎到金黃，撒點孜然，花椒，白胡椒，黑胡椒粉等都可以，看你愛吃什麼口味的，在把魚兩面反覆煎一煎，一直煎到你看到魚皮好像可以脫離魚肉了，這種程度才好吃，一定不要煎焦了，小火，慢慢的煎，不能心急。

7、剩下的就是開吃啦。