藍鰭金槍魚能煎著吃嗎 金槍魚可以煎著吃嗎

金槍魚可以煎著吃嗎%20藍鰭金槍魚能煎著吃嗎：答案是能。

1、金槍魚能煎著吃。

2、香煎藍鰭金槍魚的做法，生的金槍魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻，平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟，兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子，出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片，裝盤，配點生抽。

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1、金槍魚能煎著吃。

2、香煎藍鰭金槍魚的做法，生的金槍魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻，平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟，兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子，出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片，裝盤，配點生抽。

美味的藍鰭金槍魚，都有哪些製作方法呢？

藍鰭金魚是一種遠洋性魚類，能夠承受相當大的溫度範圍，對人類來說，藍鰭金魚有兩大價值，食用價值和生態價值。藍鰭金魚作為金魚家族中的最大宗，它的陸之細膩，油脂豐富，口感極佳，價格也是十分昂貴，作為在日本最受寵的美食魚類，不到全球金魚總捕撈量的1%，主要用於製作高檔的生魚片，它的市場目前全在日本。

一、海鮮刺身

藍鰭金魚最簡單的吃法就是海鮮刺身。在網上我們可以看到日本大廚直播怎麼切藍鰭金魚，這種金魚全身都是寶，身體各部位的價格是不太一樣的。其中價格較高的部位是大肥中肥和刺身，因為大肥路口有質感比較好，所以用來做成刺身或者刺身壽司都是很美味的。

二、香煎金魚

除了比較簡單的做法，做成海鮮刺身以外，還可以做香煎金魚。利用金魚本身的油脂，再在鍋裡放一點油，把金魚放下去煎，只要煎到微微發黃的地步，就可以拿出來直接食用了。但是相對來說，為了不破壞藍鰭金魚的美味，更加建議直接做成海鮮刺身食用，可以配上自己喜歡的配料，比如芥末或者醬油。

三、藍鰭金魚的食用價值

相對其他金魚來說，藍鰭金魚當中蘊含著豐富的蛋白質以及其他對人體有益的營養素，因為它的脂肪和熱量都比較低，所以很多人可以肆無忌憚的吃這種魚，可以用來保持好的身材，還不用擔心會變胖，與此同時可以調節身體內部營養成分的平衡，是很多女士朋友用來減肥的利器。同時，藍鰭金魚中的蛋白質和硫磺酸都可以起到降低膽固醇的功效，所以這種魚對中老年人也十分友好。

煎金槍魚的做法竅門

食材

主料凍金魚塊250g 輔料油少許鹽少許胡椒粉少許雞蛋1個洋蔥半個椒鹽適量白葡萄酒少許

步驟

香煎金魚的做法步驟11.凍金魚，一定要室溫解凍。可以提前放進冰箱的恆溫箱裡面。

香煎金魚的做法步驟22.原料有白葡萄酒、椒鹽、黑胡椒鹽

香煎金魚的做法步驟33.為了去腥，用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金魚上，將切好的洋蔥放進魚裡面，醃製10分鐘。

香煎金魚的做法步驟44.準備好澱粉、雞蛋，但要分開放；這時做好平底煎鍋，放入食用油，不用太多，油溫大約7成熱，將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹一層雞蛋糊。

香煎金魚的做法步驟55.將裹好糊的金魚放入鍋內小火煎熟，記得煎魚的時候不要煎的太過，金魚是可以生吃的所以兩面一點焦黃就可以出鍋了。

香煎金魚的做法步驟66.盤子裡面墊一層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋蔥煸香，撒點椒鹽出鍋了

。

小貼士

凍的金魚的腥味是挺大的，所以用點白葡萄酒醃一下，儘量不要用料酒，因為料酒的味道太沖了容易將魚的原味掩蓋了。

金槍魚家常怎麼煎

用料

金魚1厚塊

黑胡椒

鹽

辣椒

香煎金魚的做法

生的金魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻香煎金魚的做法 步驟1

平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟香煎金魚的做法 步驟2

兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子香煎金魚的做法 步驟3

出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片香煎金魚的做法 步驟4

裝盤，配點生抽。

做法二：

用料

金魚適量

五花肉一塊

紫蘇葉適量

焦糖適量

紅葡萄酒少許

橄欖油適量

黑胡椒碎適量

葡萄柚一隻

肉桂粉少許

香煎金魚的做法

所需材料香煎金魚的做法 步驟1

金魚用鹽和黑胡椒碎醃製待用香煎金魚的做法 步驟2

豬五花肉用鹽醃製，用錫紙包好進烤箱烤熟香煎金魚的做法 步驟3

拿掉錫紙再繼續烤至皮脆，切片去皮待用香煎金魚的做法 步驟4

平底鍋加入焦糖和葡萄柚汁、小火熬製、直至粘稠加少許肉桂粉取出待用香煎金魚的做法 步驟5

醃製好的金魚放入平底鍋，用橄欖油煎至上色，取出切成片待用香煎金魚的做法 步驟6

五花肉打底，放上金魚片、豬皮和紫蘇葉點綴，盤邊淋上醬汁即可香煎金魚的做法 步驟7

完整步驟香煎金魚的做法 步驟8

每道菜最重要的調料，就是你對TA的愛，缺少了，這道菜就沒有靈魂。

鹽漬深海藍鰭金槍魚怎麼吃？

魚肉片成大片泡去鹽份，沾麵粉煎最好。

煎金槍魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

香煎金魚

主料

金魚3塊    海鮮醬油4勺    

料酒小半碗    

香煎金魚的做法步驟

1. 金魚緩好洗淨

2. 用料酒醃好，去四勺醬油加水至一碗備用

3. 熱鍋熱油入蔥薑蒜，炒香下魚兩面煎好，下調好的醬油汁，適時翻面，收汁就可以了

4. 完成～

金槍魚怎麼煎好吃又簡單

嫩煎金魚

材料

材料金魚肉、胡蘿蔔、牛油果、寬麵條、洋蔥、蒜泥、檸檬汁、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)金魚肉改刀成厚片，加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬入味，用小火兩面煎黃，至魚肉成熟。

(2)胡蘿蔔改刀成塊，焯水後用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調味。

(3)寬麵條燙熟，用黃油加蒜泥翻炒，加鹽、胡椒調味。

(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黃油將洋蔥末煸炒，投入牛油果泥、白酒、鹽、胡椒、奶油，攪拌均勻，做成牛油果汁。

(5)魚肉裝盆，淋上牛油果汁，配上胡蘿蔔即可。

特別關鍵

麵條可改用水煮土豆或炒土豆。

金槍魚的吃法

金魚的吃法有很多：紅燒金魚、烤金魚、山葵黃油金魚、醋燒金魚、清蒸金魚等等。

金魚和其他魚類一樣也含有大量的蛋白質，魚類的蛋白質都為優質蛋白，食用金魚能為機體補充大量的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。

在日常生活當中我們最常吃的就是紅燒金魚，下面告訴大家紅燒金魚的做法，做法也是很簡單的。

準備工作：金魚兩條、紅辣椒一段、姜一塊、蔥一顆、油適量、醬油、適量、紅燒汁。

第一步：金魚清洗乾淨，去頭，魚身上劃幾刀。辣椒姜蔥切絲備用。

第二步：鍋中放入適量油煎至金黃返邊再煎金黃放入辣椒和薑絲和蔥絲紅燒汁和醬油燜香即可。

第四步： 裝盤，最後撒上蔥絲淋上鍋底少許的湯即可。

藍鰭金槍魚，金槍魚怎麼做好吃

金魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來是日本、臺灣人最愛的海鮮料理之一，經常用來做壽司。

如何烹飪黃鰭金槍魚 3種方法來烹飪黃鰭金槍魚

目錄方法1：煎黃鰭金魚魚排1、選擇新鮮或者冰凍的金魚魚排。2、製作混合調味料。3、加熱平底鍋或者燒烤架。4、將魚肉裹上一層混合調味料。5、金魚的兩面都要煎到。方法2：用烤箱烤金魚1、將烤箱預熱至200℃。2、給烤盤抹油。3、給金魚肉抹上黃油和調味料。4、烤金魚。黃鰭金魚（ Ahi tuna 或者yellowfin tuna）肉質鮮美、營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。這種金魚的烹飪方法非常簡單。烹飪魚排時，為了最大程度地體現食材的美味，我們多數時候會用明火烤或平底鍋煎。如果你喜歡不同的口感，試試用烤箱烤。如果打算買壽司級別的金魚肉，那麼不需烹飪，直接生吃即可。

方法1：煎黃鰭金魚魚排

1、選擇新鮮或者冰凍的金魚魚排。市面上的金魚通常是片狀或者塊狀的，尺寸都很大。烹飪時，按照和牛排相似的方法處理即可。新鮮的金魚魚肉顏色深紅，肉質結實。不要買表面有彩虹光澤或很乾的魚肉。另外，顏色斑駁或暗淡的魚肉也不能買。做一份煎金魚排大概需要170克金魚。

如果使用冰凍的魚排，烹飪前務必將魚肉徹底解凍，並放在冰箱儲存。

從春末到秋初都是金魚的捕撈季節。如果你想吃新鮮的金魚，最好在這個時候購買。冰凍金魚則是一年四季都能買到。

產自美國或加拿大的黃鰭金魚汞含量較低，並且還沒有面臨過度捕撈的危險。相比之下，藍鰭金魚汞含量偏高，因為全世界範圍內的過度捕撈，其數量正在急劇減少。所以，買金魚時，最好選擇前者。

2、製作混合調味料。煎金魚魚排的時候，我們通常會用調味料裹著魚肉，讓食材的味道更加出色。你可以用現成的牛排調味料，或者選擇任何含有大蒜粉、黑胡椒和幹香料的混合調味料。試著將下面的作料放進碗裡混合，做成調味料（混合調味料要足夠170克魚排使用）：1?2茶匙鹽

1?4茶匙黑胡椒

1?4茶匙切碎的幹辣椒

1?4茶匙大蒜粉

1?4茶匙幹羅勒葉

1?4茶匙幹牛至葉

3、加熱平底鍋或者燒烤架。不論是在平底鍋裡煎，還是在明火上烤，這兩種方法都能讓金魚魚排或魚塊的表皮變得焦脆。料理的關鍵是在放入魚肉前，讓廚具充分受熱。這樣能保證魚肉受熱均勻，魚皮焦脆可口。如果使用爐灶，選擇鑄鐵鍋或者其它厚重的鍋子煎魚排。把爐火調到中等大小，然後往鍋里加入一湯匙花生油或菜籽油。當鍋子剛剛開始冒煙，就可以放入魚排了。

如果使用燒烤架，至少提前半個小時點燃木炭，這樣木炭才有足夠的時間達到適當的溫度。

4、將魚肉裹上一層混合調味料。每170克魚排或魚片需要大概一到兩湯匙的調味料。輕輕拍打，讓魚排的每一面都均勻地覆蓋著調味料。把裹上調味料的魚排放在一邊，等魚肉的溫度升至室溫後，就可以用平底鍋煎或者明火烤了。

5、金魚的兩面都要煎到。通常金魚都是生吃，因為熟魚肉的口感偏幹，而生魚肉更加鮮美。 將魚肉在平底鍋裡煎或者明火上烤兩分鐘，然後翻個面，繼續煎或烤兩分鐘。時間一到立刻把魚排拿開，一分外皮焦酥而裡面依然是生的金魚料理就完成了。

烹飪魚肉時，隨時留意，烹煮時間不要過長。你能看到魚肉自下而上開始變熟。如果單面烹飪兩分鐘太久，就早些翻面。

如果你喜歡吃全熟的魚肉，就將料理的時間延長。

方法2：用烤箱烤金魚

1、將烤箱預熱至200℃。

2、給烤盤抹油。選擇玻璃或者陶瓷材質的烤盤。烤盤的尺寸最好只比魚排或魚片大一點點。用橄欖油塗抹烤盤的底部和邊緣，防止魚肉粘在烤盤上。

3、給金魚肉抹上黃油和調味料。在每塊魚排上塗抹一茶匙溶化黃油或者橄欖油，然後用鹽、黑胡椒以及你喜歡的幹香料調味。魚肉才是料理的主角，所以只需少量的調味料，起到錦上添花的作用即可。如果想魚肉更具風味，可以擠些檸檬汁。

另一種經典的調味料組合是醬油、芥末以及薑片。

4、烤金魚。把烤盤放入預熱好的烤箱裡烤10到12分鐘。烤好後的金魚不再是粉紅色，用叉子戳的時候，魚肉也不會剝落。具體烤多長時間視魚排的厚薄決定。 10分鐘後，檢查魚排，看是否需要延長烘烤的時間。寧可將魚肉烤得半生不熟，也不要烤過頭。烤的時間太長，魚肉會變幹，魚腥味也更重。

如果想把魚排表面烤焦，就在烹飪結束前的兩三分鐘開啟烤箱上方的火源。

素材

黃鰭金魚魚排

花生油或者植物油

調味料或醃料

金槍魚如何做好吃？

1.把金魚正反面改下刀放入盆中，放入蔥絲，薑絲，料酒充分抹勻後醃製5分鐘。

2.鍋中燒油把魚掛上一層澱粉，下鍋煎制，鍋燒熱放油，蔥薑蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。

3.加入蠔油，生抽，料酒等燒開，炸好的魚放入鍋中大火燉20分鐘，剩下的湯放澱粉收汁，把汁澆在魚上即可完成 。

金魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombridae），魚類中某幾個屬金魚屬（Thunnus）、舵鰹屬（Auxis）、鮪屬（Euthynnus）、狐鰹屬（Sarda）、鰹屬（Katsuwonus）、裸狐鰹屬（Gymnosarda）的統稱，從漁業利用的角度可以將金魚分為：黃鰭金魚、大眼金魚、藍鰭金魚、長鰭金魚、鰹魚和馬蘇金魚6種。

金魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食