青魚能煎著吃嗎 青魚能不能煎

1、青魚能煎著吃。

2、原料：青魚、油、鹽、五香粉、料酒。

3、把魚洗淨控水備用切成小塊。

4、加料酒鹽和五香粉醃製30分鐘充分入味。

5、鍋中熱油放入青魚中午慢煎。

6、二面煎至金黃色即可。

7、青魚（學名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145釐米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、青魚能煎著吃。

2、原料：青魚、油、鹽、五香粉、料酒。

3、把魚洗淨控水備用切成小塊。

4、加料酒鹽和五香粉醃製30分鐘充分入味。

5、鍋中熱油放入青魚中午慢煎。

6、二面煎至金黃色即可。

7、青魚（學名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145釐米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。

青魚怎麼做好吃

青魚拿來煎既好吃又簡單。

幹煎青魚的製作方法：

主料

青魚200g

調料

花生油  適量  食鹽   適量

做法：

1、青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。

2.鍋中放少量油，放入青魚煎。

3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。

4.煎熟後出鍋。

擴充套件資料：

青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚，應該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。

在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑑定約四十歲。

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m餘。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。

青魚怎麼做好吃又簡單

青魚拿來煎既好吃又簡單。

幹煎青魚的製作方法：

主料

青魚200g

調料

花生油  適量  食鹽   適量

做法：

1、青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。

2.鍋中放少量油，放入青魚煎。

3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。

4.煎熟後出鍋。

擴充套件資料：

青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚，應該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。

在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑑定約四十歲。

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m餘。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。

香煎青魚如何做

1、青魚2條，鹽2勺，花椒粉1勺，植物油適量。

　　2、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟，洗淨。

　　3、用鋒利的刀切去頭部，沿脊骨片成兩片。

　　4、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉，在陰涼的地方晾乾半天。

　　5、熱鍋熱油，小火，將魚的兩面撲少許乾粉後，放入平底不粘鍋內。如果魚皮兩面都已經晾乾不黏手了，就不用撲面粉了。

　　6、一面煎到半熟後，翻面，繼續小火煎。

　　7、兩面都煎熟就可以了。

　　8、吃的時候，這樣抽出脊骨，細小的刺都連在脊骨上，比較方便。

煎青魚的做法

　　 煎青魚的做法

　　煎青魚怎麼做？感覺路邊攤賣的煎青魚特別好吃，於是想要自己做，但是怎麼做味道都不對，煎青魚的做法到底是怎樣的呢？我們一起來看。

　　材料：青魚、醬油

　　做法：1、青魚洗淨，去除內臟，備用。

　　2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。

　　3、將煎好的青魚盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調味，就可以食用了。

　　PS：吃的時候可以配玉米餅食用，味道一級棒哦！

　　溫馨提示：1、青魚的魚白和魚籽可以取出，燉魚的時候再用。

　　2、魚頭也可以不去，煎的酥酥的一樣好吃。

　　3、魚鱗可以不用去掉哦，煎好之後味道很好吃的。

　　煎青魚有營養嗎

　　青魚本身的營養還是很豐富的，在經過煎制後營養雖然有一定的流失，但經常食用還是很有好處的。

　　青魚本身的蛋白質含量很高，比雞肉和豬肉都要高上些許，且均為優質蛋白。在經過煎制之後，蛋白質流失得較少，可以給人體補充大量的優質蛋白，起到增強體質的作用。

　　青魚中含有的核酸，在經過煎制之後依然存在，有利於人體細胞的生長髮育，更能夠抗衰老和輔助治療一些疾病。

　　青魚中含有的微量元素和維生素種類比較多，在經過煎制之後一些流失一些得以儲存下來，對人體有一定的補益作用。

　　煎青魚吃多了好嗎

　　青魚本身的脂肪含量極低，但在經過煎制之後，脂肪含量會隨之增加，並且其中的有益部分被破壞，當人體過多的食用煎青魚後，這些脂肪就會囤積在人體內，從而引發肥胖症。故煎青魚吃多了不好。

　　有人說，我不怕胖，那我可以多吃嗎？答案依然是不行！前面我們有提到，煎青魚中的營養流失得比較多，這樣的食物營養是不全面的，吃多了會影響到我們正常飲食，從而導致營養的不均衡，對人體健康不利。

　　再一個，不管是煎青魚還是其他的.什麼食物，吃多了很容易引起腹脹腹瀉的問題，對腸胃不好。

　　因此，建議愛吃煎青魚的人，不管怎麼樣都要適可而止，吃多了有害無益。

　　煎青魚孕婦可以吃嗎

　　孕婦可以吃煎青魚，但要少吃。

　　煎青魚保留了青魚的一些營養，如蛋白質，如核酸，這些都是對孕媽媽的身體和胎兒都極為有利的。尤其是青魚中的DHA和鋅元素，對促進胎兒腦神經的發育和味覺的形成都有著重要作用。

　　需要注意的是煎青魚在煎制的過程中營養流失得比較多，所以孕媽媽們不能多吃，在吃煎青魚的同時也要多吃一些營養豐富的新鮮蔬菜和水果，這樣才能保證營養的均衡攝入。

　　同時，孕媽媽們還要注意，最好是吃自制的煎青魚，外邊不管是餐廳的還是路邊攤賣都，都要儘可能少吃，以免發生意外。

　　食用煎青魚注意事項

　　食用煎青魚的時候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚，還要注意吃處理乾淨了的煎青魚，以免引起身體上的不適。

　　另外，在吃煎青魚的時候，我們要注意避開李子、牛羊油烹飪的食物以及白朮、蒼朮等中藥，否則會影響到其保健作用或者是藥材的療效。

　　同時，還要注意魚膽。青魚膽有一定的藥用價值，外用可治療目赤腫痛、結膜炎等，內服可治療扁桃體炎。但是青魚膽本身是有毒的，過量食用可能會引發生命危險。

幹煎青魚的做法

煎青魚這種做法相信持家的朋友應該是比較熟悉的，因為青魚這種魚類是我們常吃的一種魚類，它吃起來香脆，口感相當好，所以我們建議大家可以去嘗試一下煎青魚的做法。我們製作煎青魚的時候，首先要將青魚處理乾淨，然後將它放進油鍋裡面慢煎，等下青魚變成金的時候就可以出鍋食用了。

青魚，在我們叫青鯉魚，每當麥收時節最為肥美，這時，人們不會用鹽醃漬後在日光下爆晒成魚乾，用來烤著，配玉米餅吃。還記得小時候，用一把麥草烤半乾青魚的美好時光，半乾的魚被烤的流油，吃到嘴裡滿口留香。現在，沒有柴草，只好用平底鍋來煎了，味道與不錯哦!

香煎青魚

材料：青魚、醬油。

做法：

1、青魚洗淨，去除內臟，待用。

2、熱鍋，放底油，7分熱左右，放入青魚，煎至一面金黃，翻面，繼續煎至另一面金黃，即可。

3、放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調味。

貼士：

1、青魚的魚白和魚籽可以取出，燉魚的時候再用。

2、魚頭也可以不去，煎的酥酥的一樣好吃食材明細青魚200克鹽適量花生油少許青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。鍋中放少量油，放入青魚煎煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。煎熟後出鍋，趁熱配玉米餅食用。附：魚鱗最好不要去掉，很好吃。

通過這篇文章對於煎青魚製作方法的介紹，我們應該都知道在生活中如何去製作煎青魚了。對於煎青魚這種做法，只要我們根據文章介紹的方法去製作就可以了，但是你們要注意煎制的時間，這樣才能夠保證煎青魚的口感香脆。

淄博煎青魚的做法

淄博煎青魚的做法，涉及到的食材有：青魚、食油、醬油、蔥薑蒜等。以下是製作淄博煎青魚的詳細步驟：

1. 準備食材：青魚去幹淨內臟洗淨，用刀在魚兩邊均勻的劃上多條口子，撒上食鹽，醃製五六個小時。

2. 切好蔥薑蒜，鍋中加入食油，油熱後加入蔥薑蒜爆香。

3. 加入醃好的青魚，一面煎至金黃，然後輕輕翻過來，煎至另一面也金黃。

4. 加入醬油、料酒、食醋，輕輕翻動兩面，讓全身都均勻粘上湯汁。

5. 在湯汁裡，煎至兩面深紅色後，均勻撒上些蒜末，就可以關火，出鍋享用了。

煎青魚怎麼才能不粘鍋 煎青魚的做法

將青魚煎著吃是一種很美味的吃法，不過很多人自己在家煎的時候都會出現粘鍋的情況，這種情況其實只需要用一些小技巧就可以避免了，一起來學學吧。

煎青魚怎麼不粘鍋

1準備煎青魚之前先把魚洗淨，控幹水分後再用細鹽稍醃一會，就可以準備下鍋煎青魚了。

2煎鍋倒油燒至微熱時，加放少許幹澱粉與油混合均勻，開中火放入醃好的青魚，煎至青魚身雙面金黃時出鍋。

按這種方法煎青魚絕對不會粘鍋也不會破皮!

煎青魚的做法

材料：青魚、食用油、醬油

做法：

1、青魚洗淨，去除內臟，備用。

2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。

3、將煎好的青魚盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調味，就可以食用了。

PS：吃的時候可以配玉米餅食用，味道一級棒哦!

吃煎青魚要注意什麼

食用煎青魚的時候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚，還要注意吃處理乾淨了的煎青魚，以免引起身體上的不適。

另外，在吃煎青魚的時候，我們要注意避開李子、牛羊油烹飪的食物以及白朮、蒼朮等中藥，否則會影響到其保健作用或者是藥材的療效。

青魚怎麼挑選

1、體型。一般來說，優質的青魚不會出現畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那麼這種青魚不過關哦。

2、眼睛。如果不知道怎麼挑選青魚的話，你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁，而且無光澤的話，建議不買哦。

3、魚鰓。如果是有毒的青魚，它的魚鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。

4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味，但沒什麼異味的青魚才是好的。

20斤的青魚怎麼做好吃

　　青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。下面我告訴大家20斤的青魚怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦!

　　 20斤的青魚的做法一：紅燒青魚段

　　材料

　　青魚塊，剁椒一些

　　做法

　　步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎

　　步驟2：加蔥段，薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。

　　步驟3：加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒。

　　步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。

　　 20斤的青魚的做法二：紅燒青魚

　　材料

　　青魚，鹽，薑末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精

　　做法

　　1.青魚大塊抹上鹽醃一陣，準備薑末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;

　　2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋;

　　3.下薑末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚;

　　4.快收汁前撒紫蘇;

　　5.最後撒雞精蔥花就OK了!

　　小訣竅

　　加白醋也是提鮮的～ 如今紫蘇正香，燒魚必不可少!!!

　　 20斤的青魚的做法三：醬燜青魚老豆腐

　　材料

　　青魚 老豆腐 豆豉辣醬 姜 料酒 醋 老抽 生粉

　　做法

　　1:老豆腐洗淨切塊 開水裡燙一下

　　2:青魚去內臟 腮 剪去魚鰭和魚尾洗淨

　　3:倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋醃製半小時以上或是燒的前一天就醃上放在冰箱裡(青魚的腥味很重)

　　4:鍋裡放油燒熱後放進小青魚兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒過魚身

　　5:大火燒開後放入老豆腐改小火放鹽

　　6:開大火生粉勾芡 倒點辣油 關火 蓋上蓋子燜一會 (青魚肉質厚不易進味建議多留點湯汁)

　 　20斤的青魚的做法四：青魚土豆餅

　　材料

　　主料：青魚，鹽，糖、味精

　　沾醬：色拉醬

　　做法

　　1、土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。

　　2、青魚剔骨去刺，切成丁;胡蘿蔔也切成丁。

　　3、土豆泥中加少許黃油後攪拌，加入魚肉、胡蘿蔔、鹽、糖、味精調味。

　　4、分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜後入冰箱冷藏約1小時。

　　6、雞蛋打散。

　　7、將冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。

　　8、平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。

　　小訣竅

　　魚餅配色拉醬味道最佳。

幹煎青魚的做法竅門

食材：

青魚 150g

油 30ml

鹽 5g

料酒 5ml

麵粉 20g

薑絲 4g

1、首先將處理好的青魚洗淨，在魚身劃兩刀。

2、抹上適量料酒和鹽，加入適量薑絲，醃製20分鐘。

3、準備一個空碗，倒入適量麵粉，放入醃製好的青魚，抓拌均勻。

4、使青魚裹上一層面粉，起鍋燒油，油熱後，放入裹好麵粉的青魚。

5、煎至兩面金黃，即可出鍋。

6、這樣營養美味的幹煎青魚就做好啦。

幹煎青魚的做法

青魚，在我們叫青鯉魚，每當麥收時節最為肥美，這時，人們不會用鹽醃漬後在日光下爆晒成魚乾，用來烤著，配玉米餅吃。還記得小時候，用一把麥草烤半乾青魚的美好時光，半乾的魚被烤的流油，吃到嘴裡滿口留香。現在，沒有柴草，只好用平底鍋來煎了，味道與不錯哦！

煎青魚的用料

青魚 醬油 醋 白糖 蔥薑蒜

快手煎青魚的做法步驟

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步驟 1

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醃製青魚，用花椒姜等醃製，因為我提前醃製好了，所以直接下鍋咯！

步驟 2

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蔥薑蒜切末備用

步驟 3

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白酒，白糖，醬油，醋，混合調成醬汁備用

步驟 4

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待魚兩面煎至表面發黃將醬汁與蔥薑蒜一起到入鍋中

步驟 5

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傳轉小火到醬汁吸收就可以出鍋咯！根據口味喜歡加辣椒的可以加入。