桂花魚能煎著吃嗎 桂花魚可不可以煎著食用呢

桂花魚可不可以煎著食用呢%20桂花魚能煎著吃嗎：答案是能。

1、桂花魚能煎著吃。

2、食材和調料：桂花魚1條、姜適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量。

3、做法：先將桂花魚清理乾淨，魚身兩面各橫豎三刀，再抹適量的鹽，醃製兩個小時。

4、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花魚的肚子。

5、鍋倒入適量的油，桂花魚下鍋(注意:魚身的水可以用廚房紙洗乾淨，不然小心會濺油)，放入薑片。中火三分鐘左右，翻魚身，煎至兩面金黃，轉小火，蓋上鍋蓋，加上生抽燜一會，就可以出鍋啦！

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1、桂花魚能煎著吃。

2、食材和調料：桂花魚1條、姜適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量。

3、做法：先將桂花魚清理乾淨，魚身兩面各橫豎三刀，再抹適量的鹽，醃製兩個小時。

4、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花魚的肚子。

5、鍋倒入適量的油，桂花魚下鍋(注意:魚身的水可以用廚房紙洗乾淨，不然小心會濺油)，放入薑片。中火三分鐘左右，翻魚身，煎至兩面金黃，轉小火，蓋上鍋蓋，加上生抽燜一會，就可以出鍋啦！

桂花魚怎麼做才比較好吃蒸還是煎

蒸、煎都好吃。做法分別如下：

一、清蒸桂花魚。

材料：桂花魚，醬油，花生油，薑片，蒜蓉，蔥絲，紅蘿蔔絲。

步驟：

1、把魚洗乾淨瀝乾水分。

2、在蒸魚的盤子上按比例放3片薑片去腥味，把桂花魚放在姜上面。

3、把薑絲平均放在魚身上，再放些花生油。

4、鍋裡燒開水後把魚放進去蒸10分鐘就熟了。

5、蒸好的魚拿出來把盤子裡蒸出來的水倒出一半。

6、鍋燒熱加點花生油，放蒜蓉小火燒出蒜香味關火，倒入醬油。

7、把切好的蔥絲、紅蘿蔔絲放在魚上面擺盤，把準備好的醬料倒在上面即可。

二、煎桂花魚。

材料：桂花魚、蔥、姜、蒜、鹽、生抽。

步驟：

1、將桂花魚清理乾淨，魚身兩面各橫豎三刀，再抹適量的鹽，醃製兩個小時。

2、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花魚的肚子。

3、鍋倒入適量的油，桂花魚下鍋，放入薑片。中火三分鐘左右，翻魚身，煎至兩面金黃，轉小火，蓋上鍋蓋，加上生抽燜一會即可。

香煎桂花魚怎麼做

.準備好輔料。蔥、姜、番茄醬、青紅辣椒。

油裡放鹽，下魚小火慢煎。

兩面煎黃。

鱖魚裡已入鹽味，兩面煎黃裝盤。

熱油炒青紅辣椒。

放入番茄醬，料酒，蒸魚鼓油，鹽做待澆的湯汁。

加入蔥段。

澆在兩面焦黃的鱖魚上

桂魚的做法

1、清蒸桂魚

①首先準備一條桂魚，姜蔥蒜也要準備一些，油鹽醬油也要食量。

②準備好材料之後，將桂魚洗乾淨，肚子挖空，清洗，黑色的瀝青物質要刮乾淨。然後將薑絲和其他的材料塗抹在魚身上，去腥入味。

③將醃製十分鐘的魚放進蒸鍋裡進行蒸。大約二十分鐘就可以了。將蒸好的桂魚端出來，倒上醬油和香油，撒上一些蔥花就可以吃了。這種做法可以保持魚的鮮味，是很不錯的家庭做法。

2、水煮桂魚

①水煮桂魚的做法也很簡單，準備一條桂魚，油鹽醬油準備好備用。

②桂魚清洗乾淨，鍋內倒入一些油，將幾塊蒜爆香，將桂魚放進油鍋裡，正反兩面都稍微的煎一下。接下來倒入一碗水，較好是礦泉水，自來水也可以。

③倒入了水之後中火煮，蓋上鍋蓋。煮到香味從鍋裡飄出來，就可以開啟看看裡面的情況。用鏟子稍微的在魚身上插下去，感受一下魚肉有沒有熟。如果熟了就可以加入一些醬油和油，稍微的再煮一會兒。

④醬汁有些濃稠的時候關火，將魚從鍋裡剷出來，然後將鍋裡的醬汁淋在魚身上，就完成了。非常的簡單。醬汁可以泡飯吃，很好吃。

3、煎桂花魚

①這種做法更簡單，主要是買一條桂花魚，將桂花魚洗乾淨，抹上鹽，醃製十五分鐘。十五分鐘之後桂魚就會完全的入味。不要超過半小時，不然會比鹹魚還閒鹹。

②過了倒入油，煮開。將桂花魚放進去煎到兩面金黃，熟透了就可以吃了。

桂花魚的做法

桂花魚的做法如下，需要準備一些食材：

主食材：桂花魚一條、胡蘿蔔半根、大蔥一根。

輔食材：食鹽適量、料酒適量、食用油適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、姜一塊。

一、首先將桂花魚的內臟和魚鱗清洗乾淨，也可以讓賣魚的人幫忙處理一下。

二、魚身生劃上幾刀幫助入味，將薑絲、鹽、胡椒粉均勻的塗抹在魚身上，醃製半個小時。

三、醃製完成後，將醃製剩下的湯汁倒掉，然後往魚肚子裡放一些蔥段和薑片。

四、然後將蔥花、薑片放在魚身上，加入一勺料酒去腥。

五、將準備好的桂花魚放在鍋中，隔水大火蒸15分鐘左右。

六、關火後，用抹布握住盤子的一側，傾斜盤子將蒸整出來的水倒掉，此時注意燙手。

七、將魚身上的蔥和薑片用筷子夾走不要。

八、準備一些蒸魚豉油，然後均勻的灑在魚身上，根據需要的口味選擇新增量。

九、將切好的蔥絲和蘿蔔絲均勻的鋪在魚身上，儘量將蘿蔔絲切細一點。

十、起鍋燒適量的熱油，燒開後冷卻10秒後澆在魚身上。

十一、澆完油後就可以開吃了。

桂花魚怎麼燒好吃

好看、好吃又有好意頭的紅燒桂花魚

紅燒魚做起來不難，只要魚夠新鮮，醬料調配得好，魚的味道就不離十了。但魚要做得好看，還是有些許小難度的，主要是煎魚的時候要將整條魚煎得完整無缺，這就需要一點小技巧了。來吧，讓我們一起來做高顏值的紅燒桂花魚吧!

用料  

桂花魚1條    680g    

鹽    10g    

料酒    1湯匙    

醬料    

青蒜    1根    

姜    3片    

八角    2個    

花椒    1茶匙    

郫縣豆瓣    1湯匙    

開水2碗    400ml    

生抽    2湯匙    

白糖    1茶匙    

好看、好吃又有好意頭的紅燒桂花魚的做法  

鮮活的桂花魚請師傅幫忙處理乾淨，在魚身上劃口，回家用清水沖洗乾淨後，均勻地塗上鹽（5g）與料酒，醃製20分鐘。

將醃製好的魚用清水再次沖洗乾淨，瀝乾水分，用廚房紙充分擦乾魚身上的水分待用。

準備好花椒與八角，青蒜洗淨切段，姜洗淨切絲。

找一不粘鍋，熱鍋涼油，下1茶匙（5g）鹽。

下桂花魚，小火慢煎，將一面煎至金黃，翻面時將鍋輕輕活動，若能輕鬆滑動，才可以翻面，同樣將另一面也煎至金黃。

將煎好的桂花魚盛出待用，原鍋裡留一點底油，下花椒，用小火將花椒煸炒出香味，將花椒撈起棄除。

下薑絲與蒜段，小火炒出香味，下郫縣豆瓣，繼續用小火炒出香味。

加入開水，生抽與白糖，轉大火煮開。

下桂花魚，用勺子將醬料淋在魚的表面上，多淋幾次。

煮開後，轉為中小火，蓋上蓋子，燜煮10分鐘，轉大火將湯汁收幹，喜歡湯汁多一點的就留多一點湯汁。

小貼士

煎魚的時候，最好用不粘鍋，熱鍋涼油下點油，小火慢煎，這樣魚皮才不容易煎破。

桂花魚怎麼吃

蒸桂花魚的步驟

【粵菜】蒸桂花魚步驟:1 1。桂花魚去內臟、去鱗、洗淨，姜、蔥洗淨切絲。將洋蔥切成片。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:在菜底鋪些薑絲，用蔥段把魚架起來，再往魚肚裡塞些薑絲和蔥段。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:3 3把薑絲鋪在魚上，淋點花生油。

【粵菜】桂花魚蒸的步驟:4 4乾淨鍋，加水燒開，將魚放入水中蒸，蓋上鍋蓋大火12-15分鐘，視魚的大小而定。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:5 5可以用筷子戳魚背，能戳進去就熟了。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:6 6把多餘的湯倒掉，不要。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:7 7把蒸好的湯汁倒掉，去掉姜蔥段，鋪上蔥絲，淋點醬油。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:8 8在乾淨的鍋裡放適量花生油，加熱，在魚身淋上蔥花絲。熱油滴下發出噝噝聲。

【粵菜】桂花魚怎麼蒸:9 9即可上桌。肉嫩味美，清而不淡。

桂花魚到底能不能吃呢？

桂花魚能吃,桂花魚是食用魚。

桂花魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。

【別名】桂魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚。

【性味】性平，味甘。

【功效】補五臟，益脾胃，充氣血，療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。

桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小；側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連線，前部為硬刺，後部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

桂花魚的最佳烹製方法？

清蒸桂花魚：1，活的桂花魚一條。。一斤左右。。讓賣魚的殺了，去掉內臟，洗淨備用。

2、兩根中指一樣份量的姜，剁碎。。

3、四根蔥。。去根，，洗淨。。剁碎。反正份量能把魚覆蓋就好。

用象一顆魚眼般份量的鹽和象半顆魚眼般份量的白胡椒粉。。，塗勻魚身。。

然後用碎姜沫鋪勻魚身。。

然後把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裡。。隔水蒸13分鐘。。

蒸完後倒掉碟裡的水。。往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,晒晒建議可以使用蒸魚豉油）。。

再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎。。

然後另起一個鍋。。開大火。。往鍋裡放三湯匙油。。燒至油出白煙。。

把油淋在魚身上。。當發出滋滋聲的時候。。這道菜就完成了。。趁熱吃。。

參考資料：http://my.poco.cn/commenddetail_v2.htx&id=666203

桂魚怎麼做好吃又簡單家常的

蔥白切段，蔥綠切絲備用，紅椒切塊備用，薑切片備用，魚身兩面切口，兩面撒鹽塗抹均勻，倒入料酒醃製15分鐘。

魚肚中塞入蔥段，切口處塞入薑片，上鍋蒸十分鐘，去掉薑片，鋪上紅椒塊，撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油，油燒熱後淋在魚上即可，完成。

隨著大家生活水平的提高，我們對日常飲食的要求也越來越高，魚、肉更是成我們常吃的食物之一。眾所周知，常吃魚對身體健康有很大的幫助，更有說法，吃魚能變得更聰明，所以魚已經成為我們餐桌上特別常見的食物之一。那麼大家知道桂魚要如何做才美味營養嗎？

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

桂魚怎麼做好吃又簡單

1、把桂花魚處理乾淨，魚肚子裡的東西都不要，魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗乾淨，然後控水備用。

2、在魚身劃二條較深的口子，再把魚身上塗上一層食鹽蠔油和料酒醃十分鐘。在魚肚子裡塞上薑絲和蔥梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裡面。

3、把大蒜籽去皮切碎，香蔥洗一下切成蔥花，生薑去皮切成絲。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

4、再把醃好的魚放在已經燒開水的鍋裡，隔水蒸八分鐘。

5、關火，再讓水蒸氣虛蒸二分鐘後，再小心把魚拿出來。取出魚裡面的生薑和蔥梗。

6、另起鍋，放少量油，再把辣椒，大蒜和生薑放進去爆出香味。再把醬油放進去，燒開，關火。

7、再把熱油剷出來淋在蒸熟了的桂魚身上。一盤噴香噴香的清蒸桂花魚做好啦。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

桂魚家常做法大全

做法一：

1、桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘,將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋。

2、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可，將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

做法二：

1、桂魚刮鱗去內臟洗淨，蔥切段、姜蒜切片。

2、把切好的蔥薑蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調成汁。

3、鍋內放油，油熱後將魚放入，把魚煎成金。

4、倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右，倒入調好的燉魚汁。加入花椒粒、大料轉小火慢燉，收汁後裝盤即可。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

做法三：

1、取魚，宰殺後去鱗、鰓、內臟，洗淨後，濾幹水分；然後將魚齊胸鰭斜刀切下去，在頭下巴處剖開，用刀輕輕拍成稍扁形，再沿魚身脊骨兩側用刀從頭至尾平劈，去掉魚頭、脊骨，再切去胸骨，成兩片魚肉（稱魚葉子）；把魚葉子的魚皮向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直劃。

2、把番茄醬、清湯、糖醋、料酒、精鹽、水澱粉放入碗裡，調成汁待用。

3、將油放入鍋裡，燒至八成熟時，左手提魚尾，右手用筷子夾住朝外翻卷的魚葉子，慢慢放入油鍋裡，隨即把魚頭也放油鍋裡炸，並不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆，使魚葉子均勻受熱，視炸至淡時撈出；然後再將油溫燒至八成熱，將魚和魚頭炸至金時撈出，再把魚葉子與魚頭拼在一起，使其成形，然後裝盤。

4、在炸魚的同時，原炒鍋留少許油，豌豆炒熟，烹入調味汁，澆在魚上即成。

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桂魚的營養價值

桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，既能補虛，又不必擔心消化困難。

桂魚的食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。除此之外，有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

桂魚的適宜人群

1、適宜體質衰弱，虛勞消瘦的人食用。

2、適宜飲食不香，營養不良的人食用。

3、桂魚對於老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。

4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂魚。

5、寒溼盛者不宜食用。

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桂魚怎麼做好吃又簡單 桂魚家常做法大全

如上所述，桂魚的做法非常多，可以清蒸也可以紅燒，可以根據自己的喜好來烹調。桂魚的肉質細嫩鮮美，且刺特別少，含營養成分也是極高，可謂魚中佳品哦！