火鍋羊肉片能煎著吃嗎 火鍋羊肉片能不能煎著吃

1、火鍋羊肉片能煎著吃。主料：羊肉(瘦) 175克，植物油30克，小麥麵粉10克，辣醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克。

2、將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

3、當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之。

1、火鍋羊肉片能煎著吃。主料：羊肉(瘦) 175克，植物油30克，小麥麵粉10克，辣醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克。

2、將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

3、當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之。

1、火鍋羊肉片能煎著吃。主料：羊肉(瘦) 175克，植物油30克，小麥麵粉10克，辣醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克。

2、將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

3、當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之。

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2、將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

3、當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之。

涮羊肉的羊肉片可以烤著吃嘛？

可以啊

前提是要刷油

不然烤熟了也難吃

羊肉片的做法

　　羊肉片是我們在吃火鍋的時候非常常見的，在吃火鍋的時候很多人對於羊肉片是比較愛吃的，這樣是可以用來涮肉吃的，味道是非常好的，同時對我們健康也是非常有意義的，所以說羊肉片成為了很多人愛吃的美味，那麼具體羊肉片怎麼吃好，一起跟著來看看吧。

羊肉片的做法

　　對於羊肉片來說，我們實際上在家裡是可以自己進行烹飪的，首先是如果說我們直接購買的是冷凍的羊肉片，那麼大家在吃羊肉片之前是一定要先解凍，如果是購買新鮮的羊肉，那麼我們就要把羊肉先切成薄片才行了。

　　首先需要我們把將羊肉片放入碗中，然後選擇在其中加入生抽、料酒和糖醃製入味，等大概大約十五分鐘之後，這時候我們再選擇把香菜洗淨，瀝乾水分之後就可以切段了，同時還需要我們把蔥切花，姜切絲，蒜切碎之後備用。

　　然後我們再把鍋燒熱，在其中倒入適量的油，同時我們還需要在其中下上幾粒花椒，等到炒出香味之後，我們就可以把花椒撈出丟棄了。然後我們要趁著熱鍋熱油的時候，及時的在其中放入蔥花、薑絲和蒜末，等到煸炒幾下之後。要及時的去下醃製好的羊肉片，等到翻炒至變色的時候就可以放入少許糖、料酒、生抽，然後繼續炒，直到羊肉片中的水收幹。然後選擇在鍋中放入孜然粒、孜然粉、鹽翻炒均勻。在最後我們選擇倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻就可以吃了。

羊肉片怎麼做好吃

　　吃羊肉片是很不錯的選擇，對於這樣的食物大家是比較愛吃的，經過烹飪之後的味道也很不錯，首先需要我們將大蔥切成斜片，同時還要把香菜洗淨切成約3釐米的段，之後選擇備用。

　　1然後我們選擇把鍋加熱，等到到5成熱的時候，這時候選擇在其中放入羊肉片，迅速的翻炒幾下，然後我們能夠看到羊肉片就會慢慢的變白了，在這時候一定要及時的放入大蔥，同時還要加入醬油、白糖、鹽等調味品進行調味，等到翻炒均勻之後，發現肉片全部變白了，這時候就說明羊肉片是成熟了，然後我們就可以淋入米醋，之後選擇放入香菜段，等到翻炒均勻後就可以出鍋開始吃了。

羊肉片怎麼做湯好喝

　　羊肉片做湯吃是非常好的，首先需要我們準備好羊肉片，同時要把羊骨砸斷鋪在鍋底，同時在上面放上羊肉片，然後選擇加水沒過羊肉片，選擇使用旺火燒沸，同時要撇淨血沫，將湯棄之不用。

　　重新加入清水，選擇用旺火燒沸，撇去浮沫之後再在其中加上適量的清水，等到水沸之後再選擇撇去棄之的 沫，隨後把羊油放入煮，這時候我們還需要再撇去一次浮沫才行。

　　然後我們就可以準備調理了，需要我們把花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等材料都準備好，然後選擇用紗布包起成香料包，這時候再和薑片、蔥段、精鹽等一起放入到鍋中，同時我們還應該繼續的去用旺火煮，等到羊肉八成熟的時候，這時候再在其中加入紅油、花椒水，煮上二小時就可以了。

　　而且在吃羊肉片的時候要注意，在這個過程中需要湯鍋始終保持滾沸的狀態，撈出煮熟的羊肉片之後放入碗內，同時我們還要撒上香菜末，這時候羊肉湯就製作好了。我們可以把辣椒油、大蔥段裝在碟中，吃羊肉湯的時候就可以選擇加入些辣椒油以及大蔥就可以吃了。

自己怎麼切羊肉片

　　不少人會選擇自己在家裡製作羊肉片吃，首先我們需要準備好羊肉一塊。大家最好是選擇去吃帶皮的羊肉肥瘦相間的羊肉片比較好，這樣的羊肉片是比較好的選擇。而且在切羊肉片的時候，我們需要逆著羊肉的紋路切羊肉。而且最好是能夠把刀磨得鋒利點，我們可以試試逆著羊肉的紋路直接切上幾刀比較好。之後就可以切好了。

冷凍羊肉片怎麼吃

　　對於冷凍的羊肉片來說，我們也是完全可以吃的，在吃火鍋的時候我們就會選擇用羊肉片，這是不錯的一個好選擇，這樣吃羊肉片的味道還是非常不錯的，大家不要錯過。

感冒可以吃羊肉嗎

　　對於感冒的患者來說，羊肉片是不合適吃的，在這時候本身是需要多吃一些肉類及蛋類食物的，這樣說能夠起到補充蛋白質的功效了，但是這時候吃羊肉片是不是一個好選擇。雖然說羊肉片本身是營養豐富的食物，但是羊肉片是溫性的食物。我們常吃羊肉片是可以起到補血助陽功效的，同時還可以幫助我們益氣補虛、促進血液迴圈。而且羊肉片是屬於熱量非常高的一種肉食，對於體寒的人來說，吃了羊肉片之後就可以讓身體變得更暖和了，但是對於有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的朋友們來說，羊肉片是不適合食用的。

　　而對於感冒的患者來說，在這時候是會有痰多黏綢、、咽痛、口感、舌燥等問題存在的，本身體內就是熱氣比較多的，如果說我們再選擇吃了有溫補性的羊肉片之後反而沒有好處，這時候是容易造成火上加油的問題，這樣是不利於我們健康的。所以對於感冒的患者來說羊肉片是最好不要吃的。

孕婦可以吃羊肉片嗎

　　對於孕婦來說，選擇吃羊肉片是不錯的選擇，特別是選擇在冬季的時候吃羊肉片是不錯的，通過吃羊肉片是能夠起到增加熱量、補虛抗寒的功效，同時還可以發揮出補養氣血、溫腎健脾等功效，是幫助孕婦預防疾病的好選擇，同時羊肉片對於產婦、老年人來說，是很適合吃的，同時對於體弱、怯寒的人群來說，在平時吃羊肉片也是很適合的。可以幫助孕婦解決孕期常見的不適情況。

　　再加上羊肉片中是含有孕婦及胎兒生長髮育的營養物質，這樣對我們健康是有幫助的，只要能夠適量的去吃，這樣對孕婦以及胎兒健康都是有幫助的。但是需要注意，由於羊肉片是性溫的，同時產熱量高，所以一定要適量吃，這樣才比較健康。

　　羊肉片這樣的食物大家比較熟悉，在平時很多人對於羊肉片都i愛吃，這樣吃起來的味道的確很不錯，對我們健康也是有意義的，但是因為羊肉片是屬於性溫的食物，所以大家吃羊肉片是容易出現上火情況的，所以說羊肉片必須要適量吃。

涮火鍋的羊肉能否燉著吃？

可以燉著吃，但是處理不好的話，味道不一定好。所以最好還是涮著吃，或者做牛肉飯之類的。燉的話還是要選羊排或者羊腿比較好。

羊肉片火鍋的做法

　　鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒。以下是我為大家整理分享的羊肉片火鍋的做法，歡迎閱讀參考。

　　羊肉片火鍋的做法

　　材料

　　羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽

　 　做法

　　1、水燒開，加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水。

　　2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒。

　　3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻。

　　4、一次性加入漫過所有材料的開水。

　　5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。

　　 小訣竅

　　1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，羶味小。

　　2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的羶味，請酌情新增。

　　3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發的同時，可以帶走部分羊肉特有的羶味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調味。

　　4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途新增水（實在不行，加開水），否則味道會大打折扣。

　　5、調味的鹽最好最後放，以免肉質緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有鹹味，請注意用量，以免太鹹。

火鍋剩下的羊肉片怎麼做好吃

火鍋剩下的羊肉片兒可以先儲存冷凍起來。以後可以拿羊肉片兒和菜一起燉著吃。

【羊肉火鍋怎麼做好吃】怎麼做羊肉火鍋才好吃

羊肉火鍋的做法一

材料： 羊肉(肥瘦)500克、白菜150克、粉絲150克、韭菜花30克、調料(糖蒜60克、芝麻醬150克、料酒30克、腐乳(白)50克、醬油30克、辣椒油30克、香菜30克、大蔥30克)。

做法：

1、將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗裡。

2、將白菜取心切成塊，放在大盤裡。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤裡，其他調料分別放在小碗裡。

3、將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。

4、給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、醃韭菜花、醬油等盛在小碗裡混合，作為基礎調料，其他調料可根據客人愛好自己調加。

5、將火鍋加水，火燒旺後，放席上，設法使火保持旺盛，並在人的控制之下。

6、待水沸開後，客人即可自己用筷子夾羊肉片(一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老)放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗裡拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋裡續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。

7、肉片涮完後，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋裡，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。

羊肉火鍋的做法二

材料： 羊肉片1000g、土豆1個、蒿子稈500g、油麥菜500g、幹海帶100g、乾粉條100g、幹木耳50g、油適量、鹽適量、泡椒6個、泡姜2塊、泡蒜1個、紅棗6顆、枸杞20粒、花椒20粒、小蔥1棵、大蔥1段、芝麻醬小半碗。

做法：

1、大蔥切成段、泡姜切成厚片。

2、土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用。

3、海帶、粉條、木耳提前泡發好。

4、芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花。

5、電火鍋里加入適量油，加入自制辣豆瓣醬、花椒，炒香。

6、加入泡姜、泡蒜、炒香。

7、加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽。

8、煮開後改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味。

9、然後就下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮吧。

10、配著芝麻醬，非常好吃。

羊肉火鍋的做法三

材料： 羊肉片250g、肉片250g、適量鹽、適量蔥、適量大白菜、適量菠菜、適量油麥菜、適量豆腐、適量蟹棒、適量魚丸、適量蘸料1瓶。

做法：

1、買回來羊肉片 放到盤子裡面。

2、把油麥菜洗乾淨裝入盤中備用。

3、把生菜洗乾淨裝入盤中備用。

4、把土豆洗乾淨切好裝入盤中備用。

5、把大白菜洗乾淨裝入盤中備用。

6、把粉條買回來放入盤中備用。

7、金針菇 豆皮一類的 放好備用。

8、把鍋內放水燒開 ，先放進去羊肉，然後再放點菜進去，燒開就可以吃啦。

羊肉火鍋的做法四

材料： 羊肉1000g、菠菜150g、白菜心200g、香菜100g、金針菇150g、滑子菇150g、大蝦250g、幹豆腐100g、粉條100g、火鍋湯料適量、火鍋醮料適量、糖醋蒜適量、腐乳適量、牛肉辣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。

做法：

1、準備材料。

2、洗淨材料。

3、涮品有羊肉、大蝦、白菜心、香菜、金針菇、滑子菇、菠菜、幹豆腐、粉條。

4、再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料。

5、水開後先下火鍋湯料,再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料。

6、大蝦。

7、其實這涮羊肉裡我最最愛吃的是白菜心,每次都得有一大半進我肚裡。

8、裡面放的幹豆腐條我也愛吃。

9、吃的時候配上火鍋醮料,腐乳。

10、還要有糖醋蒜。

11、還有這牛肉辣醬可是少不了的,又香又辣,吃著過癮。

羊肉火鍋的做法五

材料： 羊肉1000g、金針菇250g、油菜300g、粉條100g、香菜80g、西紅柿半個、鹽適量、蔥花適量、醬油少許。

做法：

1、金針菇焯燙洗淨。

2、油菜洗淨備用。

3、香菜洗淨備用。

4、西紅柿蔥花備用。

5、粉條泡發備用。

6、羊肉切成薄片焯去血沫衝淨另起鍋加水。

7、加入粉條。

8、加入金針菇。

9、加入西紅柿蔥花調適量鹽。

10、放入油菜。

11、放入香菜。

12、調適量醬油拌勻即可出鍋。

羊肉火鍋的做法六

材料： 羊肉800g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、花椒適量、辣椒適量、八角適量、草果適量、桂皮適量、橙皮適量。

做法：

1、姜切大片，準備花椒、辣椒、桂皮、八角、草果、橙皮。

2、羊肉洗淨瀝乾水，加薑末、料酒、少許鹽揉勻，醃製20分鐘。

3、開水下鍋，煮兩分鐘撈出。

4、冷鍋放油放花椒慢焙，再放八角、茴香、橙皮、桂皮，放豆瓣醬和香辣醬翻炒，再放紅辣椒、薑片炸至油紅透亮。

5、羊肉下鍋翻炒，再加兩大勺料酒(這是料酒會很快的揮發，再一次起到去腥的目的)翻炒到表面微焦，加老抽、生抽、胡椒粉適量、鹽、冰糖。

6、加熱水燉20分鐘。

7、起鍋加雞精，撒蔥。

羊肉火鍋羊肉塊好熟嗎

羊肉火鍋羊肉串也很容易熟的。只是熟了以後。由於它是塊狀，所以吃起來沒有羊肉片那麼的嫩顯得有些老。

羊肉片怎麼做好吃

金菇羊肉片

利用吃火鍋剩下的羊肉片和金針菇，簡單的組合，五分鐘也可以炒出一道味道不俗的好菜。

材料

火鍋羊肉片，金針菇，大蔥，香菜，紅椒，料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉

做法

1.金針菇先用開水燙熟。

2.鍋內放少許油爆香大蔥和紅椒。

3.下入羊肉片翻炒。

4.加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調味。

5.再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。

6.最後起鍋時撒上香菜段即可。

蔥爆羊肉片

蔥香肉香交融，鮮嫩不羶。

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

輔料：大蔥150克，

調料：鹽2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，醬油5克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，香油5克，花生油75克

做法

1.在碗內將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒麵、芝麻油、溼澱粉調成芡汁。

2.旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。

爆羊肉片

材料

羊後腿肉400克，洋蔥瓣100克。調料油750克(約耗50克)，紹酒、醬油各2大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，香油1／2大匙，蔥、蒜片各少許，澱粉適量。

做法

1、羊肉切成薄片，下入七成熱油中滑散滑透，迅速倒入漏勺；用小碗加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、水澱粉調勻，對成芡汁。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入洋蔥煸炒片刻，再放入蔥、蒜片、羊肉片煸炒，烹紹酒，潑入對好的芡汁，翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

材料替換

用牛裡脊替換羊肉片，稱爆牛裡脊。

口味變化

調味料中加紅油、豉油，稱爆豉香羊肉片

還有好多，不滿意再問我

羊肉片怎麼吃

羊肉片別再涮火鍋了，這做法更好吃，節日宴客都不賴，肉嫩不羶

【蔥爆羊肉】

食材：涮火鍋用的羊肉片300克，大蔥2大根，薑末1勺，味極鮮醬油2勺，料酒1勺，玉米澱粉適量，香醋少半勺，香油幾滴，鹽適量，植物油適量

製作方法及過程：

1 準備好主要食材。羊肉片提前1小時拿出來放入盤子裡，在室溫下解凍；大蔥剝好洗淨備用

2 把解凍後的羊肉片用薑末、料酒、味極鮮醬油、鹽、澱粉拌勻，醃製5分鐘，入底味去腥羶，羊肉嫩的竅門也是這一步；大蔥切馬耳朵片，也可以切成滾刀塊用手撕開，我嫌辣眼睛，直接切成片了

3 炒鍋燒熱，用不粘鍋最好。鍋裡放植物油，油溫5成熱，放入醃製好的羊肉片快速炒散，待羊肉片一變色，立刻剷出備用（咱們用的是羊肉片特別薄，所以這一步不要爆炒）

4 接下來就要全程大火爆炒。利用鍋內餘油，放入大蔥爆炒

5 大蔥一發蔫斷生，蔥香味一出來，立馬放入羊肉片爆炒三兩下

6 快速倒入少許的香醋和香油，炒均勻即可關火裝盤（有人說醋和羊肉不能一起吃，這個忌諱的可以不放）

羊肉火鍋怎麼做好吃

羊肉火鍋做法

羊肉火鍋做法一

如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用；如果你喜歡清淡一點的，就先把羊肉燉一下備用。

紅燒羊肉：羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥薑蒜籽等嗆鍋，然後放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鐘後加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續炒兩分鐘。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。

將準備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯，然後在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以邊吃邊加東西，不用放味精也很鮮哦！

燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開，然後小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。

羊肉火鍋做法二

基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉絲50克，香油2克，醬油、醋、白糖、味精及鹽各適量。

製法：菠菜擇洗乾淨，粉絲用溫水浸泡軟，火鍋中放適量清水，加香油、醬油、醋、白糖、味精及鹽燒開，調好底味，加入粉絲，湯開後，可以下羊肉片和菠菜，隨吃隨下，火鍋火量自己控制即可。

功效：溫中補氣，健脾暖胃。

用法：佐餐食用。

應用：適用胃寒納差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。

羊肉火鍋做法三

主料：羊肉800克，白菜頭(洗淨切成塊)280克，水細粉絲260克，蝦仁10克,羊骨,豬骨,魚。

調料：香菜(洗淨切成末)60克，醃韭菜花60克，麻醬120克，料酒50克,腐乳1塊，滷蝦油50克(有最好)，辣椒油60克，醬油150克，香油25克，醋50克，蔥花60克,姜一塊。（以上調料僅是理論上的，大家可根據自己的口味愛好和實際情況變化）

作法：

(1)羊骨,豬骨,魚和姜加水做湯。

(2)羊肉凍硬,把凍肉進一步剝除肉頭、邊角、脆骨、雲皮、筋膜等，然後切成15～20釐米長、3～5釐米的寬的極薄片，碼在盤中待用。

(3)把蝦仁加入湯內。

(4)火鍋加木炭，把水燒開後，先下入少量肉片在湯中撥散，使其涮成灰白色時，隨即可夾出蘸著配好的調料吃，然後肉片下隨涮隨吃，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩。

(5)肉片涮完後，再加入白菜頭、細粉絲(也可用凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作湯菜食用。

特點：選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不羶。