鰱魚能煎著吃嗎

鰱魚能煎著吃嗎：答案是能。

1、鰱魚能煎著吃。

2、做法：鰱魚500克，食鹽適量，蜂蜜適量，料酒適量。鰱魚買的時候就讓老闆殺好，可以剁也可以不剁，買回來後洗淨血水就能用了。加上半勺食鹽。2勺料酒。再加1湯勺蜂蜜。抹勻在魚肉上，醃製15-30分鐘即可。然後平底鍋熱油，放入魚塊慢慢煎熟，注意把醃製的調料也一起倒入。兩面煎熟就可以了，兩面酥黃最好。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、鰱魚能煎著吃。

2、做法：鰱魚500克，食鹽適量，蜂蜜適量，料酒適量。鰱魚買的時候就讓老闆殺好，可以剁也可以不剁，買回來後洗淨血水就能用了。加上半勺食鹽。2勺料酒。再加1湯勺蜂蜜。抹勻在魚肉上，醃製15-30分鐘即可。然後平底鍋熱油，放入魚塊慢慢煎熟，注意把醃製的調料也一起倒入。兩面煎熟就可以了，兩面酥黃最好。

怎樣煎魚好吃 煎魚的做法

我們在日常生活中經常吃魚，把魚處理好之後可以蒸著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，也可以煎著吃。煎魚是一種非常美味的吃法，而且煎魚能夠使魚的香味四溢，吃起來的口感也是非常的好。那麼你知道煎魚該怎麼做嗎?是不是所有的人都適合吃煎魚呢?你們如果經常吃煎魚的話，對身體有害處嗎?如果你不知道話請跟隨一起來看一下。

煎魚的做法

1、香煎魚塊

首先準備適量的鰱魚、洋蔥、青紅尖椒、雞蛋、油、醬油、胡椒粉、鹽以及其他的各種調味料。把鰱魚清洗乾淨之後在正反面撒上鹽和胡椒粉，充分的醃製十分鐘左右。把青尖椒和紅尖椒，洋蔥，橙皮切碎以後備用，把雞蛋打入乾淨的容器中打成雞蛋液。往魚中撒入適量的料酒和澱粉，均勻的蘸勻，然後放在盤中。往乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油熱之後。將已經裹好的魚塊放在雞蛋液中蘸好雞蛋，再放到鍋裡用小火煎至兩面金黃的時候就可以取出來了，再把另一個鍋燒熱，倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，放入青尖椒，紅尖椒，洋蔥，還有橙皮充分的炒制，再把魚塊放在鍋裡面，加入適量的料酒、醬油和水。等到收汁之後再把炒好的蔬菜放進去攪拌均勻就可以吃了。

2、黑椒牛油香煎魚

首先準備適量的黑胡椒、牛油、魚、鹽以及其他的各種調味料等。把魚處理好之後，往魚身上抹一些適量的鹽。把魚醃製15分鐘左右在把煎魚用的鍋燒熱，放入適量的牛油，等到牛油完全融化的時候，把已經醃製好的魚放入鍋中，用小火煎。可以撒上一些黑胡椒和。洋蔥或者是香蔥末，等到魚兩面金黃的時候就可以出鍋了。

煎魚怎麼不粘鍋

煎魚的時候怎樣才不會粘鍋呢?

首先我們在煎魚之前可以把鍋洗乾淨，然後用布擦乾之後把鍋燒熱再放油。把鍋轉動，把油鋪滿，等到油燒熱的時候再把魚放入，等到魚變得金的時候再翻，這樣就很不容易粘鍋了，如果有還沒有完全熱就放魚就會很容易粘鍋。

第二種方法就是把煎魚用的鍋清洗乾淨之後完全的擦乾淨燒熱，可以用姜在鍋底抹上一層薑汁再放油，等到油熱之後再把魚放進去，這樣也不會粘鍋。

第三種方法就是先把鍋燒熱，之後倒油，等到油快熱的時候加入少量的白糖，白糖的顏色微微變黃的時候，再把魚放進去，這樣既不會粘鍋，又很美味。

還有一種方法就是把魚洗乾淨之後蘸上面粉，等到油熱的時候把魚放進去，變成金黃，這樣魚比較完整，也不會粘鍋。還有就是可以把雞蛋打碎之後放在碗中，充分的攪拌均勻，再把魚或者是魚塊放入碗中，裹上雞蛋液，放在鍋中間也不容易粘鍋，在煎魚之前可以先把魚用鹽和料酒醃一下。或者是在魚的身上抹少量的油，然後用小火，這樣煎出來的魚也非常不錯。

煎魚之前怎麼醃製

如果是想要煎魚的話一定要事先把魚給醃製好，我們可以把魚洗乾淨，用刀在魚的兩面充分的劃幾刀，這樣很容易入味，再把蔥薑蒜都切碎備用。往魚的肚子里加入切好的蔥薑蒜，再用醬油塗抹在魚的表面，加上少量的鹽，胡椒粉和糖醃製半個小時就可以了。

煎魚的技巧

煎魚的時候是有很多的技巧的，首先我們如果是把魚凍的話，可以先把魚身上的冰完全退掉。第二是要把餘多餘的水分用吸油紙完吸乾。可以把魚身劃幾刀，這樣更容易入味。醃製的時候可以放一些鹽或者是胡椒粉。炸的時候要裹一層面粉或者是雞蛋液。在鍋中放入油的時候可以加入適量的檸檬汁，味道會更好，要用小火煎魚，這樣將來的魚才更美味。

孕婦可以吃煎魚嗎

首先孕婦是可以吃煎魚的，但是一定要注意不能夠吃的太多，因為這種煎的食品對孕婦和寶寶都沒有什麼好處。

煎魚的油還能吃嗎

煎魚的油是可以吃的，但是要注意次數不能太多，否則會對身體產生不好的影響。

吃煎魚有害身體健康嗎

我們都知道煎魚的時候要用到油。但是事實上，對於對我們的身體沒有什麼好處，因為在煎魚的時候，油的溫度是非常高的。而且會產生大量的濃煙，所以我們身體吸入的油煙很多，對身體的危害也很大，而且還含有致癌物，經常吃油炸的食物很容易得癌症。

上火的人能吃煎魚嗎

從中醫的角度上來說，魚的溼氣非常的重，而溼氣能夠助長我們身體中的火氣，因此，如果是上火的話，就最好不要吃煎魚了。

減肥期間能吃煎魚嗎

減肥期間最好不要吃煎魚，因為煎魚中的油非常的多，起不到減肥的效果。

煎魚哪種魚最好吃

煎魚的時候可以選擇黃花魚，鯽魚，鳳尾魚，鱸魚，倉魚，紅三魚，太陽魚等等都是可以的。我們在煎魚的時候一定要注意，等到魚的身上沒有水分的時候，在進行煎制，這樣很不容易粘鍋，還可以把魚醃製後裹上雞蛋液或者是麵粉，這樣煎出來的魚味道非常的好。

油炸類的食品雖然非常的美味，吃起來也讓人回味無窮，但是其實這是一種非常不健康的做法。因為我們身體如果吸收太多油脂，很容易長胖。而且這一類的食品中的致癌物質也是非常得多，所以油炸的食品可以適當的吃，但是一定要注意不能經常吃，也不能夠多吃，如果你掌握了煎魚的技巧，不妨在空閒的時候試著做一下這道美味的菜餚!

香煎鰱魚塊的做法，香煎鰱魚塊怎麼做好吃，香煎

食材

主料

鰱魚

500克

輔料

醬油

適量

薑絲

適量

蒜末

適量

糖

適量

料酒

適量

蔥

適量

步驟

1.鰱魚切一釐米厚大小，用鹽均勻抹一遍，醃約半小時左右。

2.熱油鍋，魚塊沾一點生粉下去，中小火慢慢煎香兩面！

3.配料調成醬油，在魚差不多熟悉透的時候倒進去，再燜一分鐘就可以了！

香煎鰱魚片的做法，香煎鰱魚片怎麼做好吃，香煎

主料鰱魚片200g 輔料油適量鹽適量蔥花適量

步驟

香煎鰱魚片的做法步驟11.將新鮮的鰱魚切成片,用鹽醃好準備使用.

香煎鰱魚片的做法步驟22.將平底鍋燒熱,加適量的油.

香煎鰱魚片的做法步驟33.將醃好的魚片放鍋裡煎兩分鐘左右.

香煎鰱魚片的做法步驟44.一面煎到金黃顏色後翻個繼續煎另一面,也煎到金為好.

香煎鰱魚片的做法步驟55.待兩面均煎好了之後裝盤即可食用了

小煎花鰱的做法步驟圖，小煎花鰱怎麼做好吃

小煎花鰱的做法

花鰱魚，只要魚肉，去頭去骨，切小方塊。洗淨，放入生粉，料酒，雞精，鹽適量，碼味15分鐘左右。小煎花鰱的做法 步驟1

小米辣，蒜，姜，放在一起切碎，再抓點花椒，兩片八角，一小塊山奈，放一個小碗準備著，這樣你就不會手忙腳亂了。小煎花鰱的做法 步驟2

二荊條，切小節備用。小煎花鰱的做法 步驟3

熱鍋下油，(最好是不粘鍋)油溫七八成倒入魚肉。小煎花鰱的做法 步驟4

大火翻炒兩三分鐘，放入小碗備好的佐料，稍微翻炒一下再放入豆瓣醬，糖，炒香。

(魚肉翻炒注意力度，最好用鍋鏟推)

最後放入二荊條，少量雞精和鹽，炒幾下，就可以起鍋了。

熬鰱魚的做法，熬鰱魚怎麼做好吃，熬鰱魚的家常

家熬鰱魚

主料

白鰱魚

1300克

乾紅辣椒

適量

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

3片

料酒

適量

鹽

適量

味精

適量

醬油

適量

水

適量

步驟

1.將買來的白鰱魚去掉內臟，颳去鱗，洗淨後在魚背上劃口（最好是十叉）劃得深一些

2.準備好乾紅辣椒

3.將切好的薑片、料酒、鹽、味精、醬油放在一起（料酒要多放一些）

4.把鍋燒熱後放油，把魚放入，大火煎

5.然後翻面繼續煎

6.煎到表面的肉變白的時候放入事先調好的調料，並放入2小碗水

7.3分鐘後翻個面，然後蓋上鍋蓋

8.15分鐘後就可以開蓋裝盤了

小貼士

魚背上要劃口味道才能進去

煎白鰱魚排怎麼做

用料

鰱魚一條

鹽適量

油適量

花椒十粒

姜兩片

生粉一勺

麵粉一勺

香煎魚排的做法

魚處理乾淨，切小塊，撒適量鹽，薑片，花椒粒醃30分鐘（如果時間允許可多醃一會兒）香煎魚排的做法 步驟1

醃好的魚塊撿出薑片，花椒粒，倒適量生粉面粉拌勻，(生粉面粉的比例1：1)香煎魚排的做法 步驟2

鍋中適量油，油八成熱下魚塊，先大火使魚皮定型後再轉小火慢炸，炸至金黃，魚成熟即可。(炸魚剩下的油可以用來炒菜，怕浪費就用少許油小火慢煎)

怎麼樣煎鰱魚才好,又四面金黃?

具體做法如下：

1，將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金時再翻動，如果油還未熱就放魚，如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。

2，將魚洗淨後（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整。

3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣不會掉皮。

4，將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會掉皮。

求烹食鰱魚的方法

分類: 生活 >> 美食/烹飪

問題描述:

家常簡單美味，受用面廣

解析:

——鰱魚煲——

把1條花鰱魚剖好洗淨，用鹽稍醃。腐竹用乾布抹淨、切段，炸香，撈取墊在煲底。冬菇、青蒜、蔥洗淨切好，姜去皮、拍扁、切碎。起油鍋，將鰱魚兩面煎黃剷起，再下油，放入姜、青蒜、蔥頭煸香，加入少許清水，剷起放在盛腐竹的煲內。加入冬菇、煎香的鰱魚，調好味，原煲上爐煲熱至鰱魚熟，再加熟油，即可上桌。

——奶油茄汁魚塊——

取花鰱魚中段，洗淨，切塊後用少許黃酒、鹽、糖、味精、幹澱粉拌勻，在鍋中放少許油，用大火將魚塊滑炒一下盛起。再把洋蔥切絲，放在油鍋中煸出香味，倒入少許番茄沙司，再放入魚塊，加適量鹽、糖、味精後，用文火燒至魚塊熟透，起鍋前放一小塊純奶油，待奶油溶化後即可裝盤。

——豆瓣花鰱魚——

花鰱魚去鰓及腸雜，洗淨後切成長方塊，下入熱油鍋中炸至黃白色，撈出瀝油。炒鍋上火，放豬油，下蔥花姜蒜末煸香，再加入豆瓣醬煸炒，隨後放醬油、料酒、白糖、米醋，再下魚塊，加鮮湯，煮沸後轉文火煨至剩下1/3湯汁，加味精和溼澱粉，攪勻即成。

——酸筍蒸魚頭——

將花鰱魚頭一劈為二，酸筍切成絲；魚頭放盆內，抹上少許豉汁、料酒、鹽、胡椒粉、生粉，擺放於平盤內，放上酸筍絲，上籠蒸約8分鐘，淋上生抽王、麻油，放上蔥絲、薑絲、紅椒絲；蔥入油鍋燒至七八成熱時，澆於菜餚上即成。

——辣椒花鰱魚——

將要加工的整條花鰱魚剖肚去鱗洗淨後放入開水鍋裡燙二分鐘，而後取出用涼水淋一遍瀝乾備用，油燒熱後將花鰱魚入鍋，接著放幹辣椒、料酒、醬油、糖、薑片等佐料燜燒5分鐘後出鍋。如此燒法的花鰱魚味進得很足，入口即化，吃在嘴裡的魚肉全是綿綿的香味，略帶一些辣味，爽極了。

——酒煎魚片——

將花鰱魚中段切片入碗，放蔥薑絲、鹽、味精醃漬10分鐘，揀出蔥薑絲，魚片逐一拍上幹澱粉備用。雞蛋打入碗內攪勻，炒鍋放油燒至四成熱時，將拖上蛋液的魚片逐一排放在鍋中，煎至魚片底部硬挺時翻身，再煎另一面。煎好後加少許水、味精、鹽、蔥薑絲、糖，用小火將湯汁收幹，烹入白酒，出味時即可裝盤，酒味濃郁，鹹鮮嫩香。

——去除鰱魚泥土味——

鰱魚在經過一冬的蟄伏河底，魚體消耗減少，代謝減緩，故而肉質肥嫩，但也沾上些許泥土腥味。而要去除花鰱泥土腥味，可在剖殺洗淨後，用少許鹽花或麵粉塗抹一下魚體，片刻後再洗淨；或含一口酒或醋，對準魚體噴灑一下，再洗淨。這樣，烹飪後的花鰱就再也聞不到泥土腥味了。

煎煮紅目鰱魚怎麼做好吃

食材明細

紅目鰱 500克

香芹 40克

鹽 適量

油 適量

烹飪步驟

1.紅目鰱處理好（讓魚販幫忙），魚身兩面抹鹽先醃十分鐘。

2.炒鍋下油澆熱，下醃好的魚煎至發黃。

3.翻面後另一面略煎，鍋裡底油炒香芹菜，下小半碗水煮至魚肉熟透後出鍋。

鬍子鰱魚怎麼做好吃又簡單

可以做水煮鰱魚、香煎鰱魚、紅燒鰱魚段。1、水煮鰱魚。準備食材：鰱魚、澱粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大蔥。用清水洗淨，然後把水分控幹，放入澱粉拌勻，等油溫升高至七成熱，進行油炸一分鐘，全部油炸好後放入碗中備用，將姜、大蒜、花椒等調料放入鍋中炒香，將炸過的魚倒入鍋中，加入適量的水。

一、水煮鰱魚。

1、準備食材：鰱魚、澱粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大蔥。

2、用清水洗淨，然後把水分控幹，放入澱粉拌勻。

3、等油溫升高，進行油炸一分鐘。

4、全部油炸好後放入碗中備用。

5、將姜、大蒜、花椒等調料放入鍋中炒香。

6、將炸過的魚倒入鍋中，加入適量的水。

7、中火八分鐘起鍋，放入香蔥。

 

二、香煎鰱魚。

1、準備食材：鰱魚、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬。

2、先將鰱魚洗淨切塊。

3、將辣椒、姜、蒜切好備用。

4、將豆瓣醬抹勻在魚塊上，醃製去腥。

5、鍋中熱油，倒入薑絲、鰱魚塊。

6、中小火兩面煎至金黃，沿鍋邊倒入適量水、料酒燜煮。

7、倒入蒜片、鮮雞汁、少許鹽調味。

8、水燜幹，魚全熟後，倒入辣椒，大火收汁即可。

三、紅燒鰱魚段。

1、準備食材：鰱魚、鹽、料酒、玉米澱粉、洋蔥、花椒、生薑、八角、香葉、乾紅辣椒、蒜頭、生抽、老抽、桂皮、白糖、小蔥。

2、鰱魚清洗乾淨，颳去裡面黑色內膜，切小塊。

3、魚塊中加料酒、鹽、玉米澱粉抓拌一下。

4、鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃，盛出。

5、用鍋裡的煎魚剩下的油，把洋蔥片、生薑片、八角、香葉、小紅椒、花椒、桂皮，下鍋煸出香味。

6、將煎好的魚塊倒入鍋中，放老抽、生抽，放開水漫過魚塊，小火燉十五分鐘，放白糖提鮮。

7、盛到砂鍋裡，大火收汁後，放上小蔥段即可。