鐵板茄子如何做

1、食材：茄子250克。

2、茄子切花刀，鍋裡炸軟，撈起備用，洋蔥切成片備用。

3、鐵板上上油，把洋蔥、茄子擺好，燒燙。

4、鍋裡放一點點油，火腿腸丁、豆瓣、蒜粒、大蔥段、醬油、炒炒勾芡。

5、全部蓋在茄子上，灑上適量蔥末上桌即可。

6、可根據個人喜好決定蒜和蔥花的用量。