鐵板烤茄子的做法

1、主料：大茄子1個、肉絲150g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老薑適量、鐵板烤。

2、準備食材，茄子和肉絲。

3、肉絲撒點鹽，倒點生抽醃一下。茄子切片，起鍋入油，油鍋熱後放入切好的茄子片。兩面都在油裡過下。

4、用剩下的油把肉絲炒下。

5、備鐵板，鐵板上鋪好錫紙，錫紙上塗一層油，再鋪上茄子。

6、鋪上肉絲。再撒些鹽。

7、錫紙包好，入烤箱靠20分鐘即可。