辣椒炒牛肉絲的製作方法

1、主料：辣椒6個、牛肉絲150g、花椒3g、子姜2g、蒜5g。

2、調料：油1大匙、蠔油1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

3、辣椒去籽切成絲備用；

4、牛肉橫紋切絲，牛肉絲拌上所有調料，醃味10分鐘；

5、鍋中放入油，加熱後倒入牛肉炒至變色，再加入青椒絲、蠔油炒勻即可。