新鮮小竹筍怎麼炒好吃

1、竹筍兩根、瘦肉適量、小青椒適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量。

2、首先，將竹筍泡進熱水裡。2~3分鐘。

3、去皮。把竹筍表面的皮剝去。

4、把竹筍切成條狀。還有瘦肉也切成條狀，包括其他輔料。

5、把切好的竹筍放到熱水裡煮3~4分鐘。去味。之後撈出來把水控去。

6、先把瘦肉炒出來，然後把肉撈出來。然後炒竹筍，記得放醬油。再把輔料放進去翻炒均勻即可。