香辣跳跳蛙怎麼做
- 家常美食
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1、跳跳蛙活殺,洗淨,剁小塊,加料酒,白胡椒粉,醃製30分鐘左右。姜蒜切片。包菜撕成大片,黃瓜切條。
2、鍋燒油,四五成熱時,小火爆香花椒,乾紅辣椒,下薑片,蒜片炒香。
3、下跳跳蛙,翻炒至肉色變白,加入味精,泡椒,泡椒的水一起倒進去,鹽,白醋,生抽,清水,放祁縣豆瓣醬攪均勻。
4、另起一鍋,放包菜,黃瓜在鍋底,將跳跳蛙倒入,燒開即可。
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