酸筍怎麼醃製 如何做臭臭的酸筍

1、準備材料：竹筍1根，清水適量。

2、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。

3、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。

4、鍋裡反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。

5、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以下去炒了。