松鼠魚怎麼做 松鼠魚的做法

1、主料：鱸魚1條、青豌豆適量、料酒5克、姜7克、蔥適量、鹽適量、胡椒粉2克、麵粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、白糖適量、紅醋7克。

2、鱸魚分頭，去骨，魚肉改刀，加入料酒，姜，蔥醃製魚肉，加胡椒粉，鹽拌勻，入味。

3、清水加鹽，倒入青豌豆焯水。

4、麵粉加澱粉混合均勻，裹勻醃製好的魚肉，魚頭，魚肉下油鍋炸。

5、番茄醬下鍋，加適量白糖，鹽，澱粉勾芡，紅醋調色，撒下青豆拌勻。

6、魚擺盤後，淋下醬汁。