怎麼做銅鑼燒最好吃

1、雞蛋2-3個（帶殼130g）、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋麵粉120克、細砂糖40克、奶粉10克、豆沙適量。

2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均勻。上一步的液體中篩入低筋麵粉。攪拌均勻無顆粒。用電動攪拌器高速攪打到發白，體積增大到4-5倍後，轉最小檔攪打2分鐘，讓蛋糊細膩，倒一半蛋糊到麵粉糊中，翻拌均勻後，倒入另外一半，繼續翻拌。

3、平底不粘鍋，小火預熱2分鐘。無需鍋內放油。舀一勺翻拌好的半成品。待鬆餅表面有氣泡冒出，並裂開，就可以翻面了，大概需要1-2分鐘。翻面再等40秒左右即可，塗抹豆沙餡，裝盤，即可食用。