麻油豬肝怎麼做
- 家常美食
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1、原料準備:豬肝,老薑,麻油:依體重每10公斤攝取6毫升,米酒水200毫升。
2、做法:豬肝切片,可以略為切得厚一些,泡水2小時去掉髒物,炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻。
3、老薑母洗淨表面切成細絲。鍋中放適量麻油,再下薑絲爆香。
4、下抓好粉的豬肝快速翻炒,豬肝表面變色後再翻炒秒即可。
5、最後先關火,下適量鹽和雞精碼味。
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