怎麼做乾煸豬肝

1、原料：豬肝、洋蔥。

2、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0。5CM左右的片狀。再用水反覆沖洗至沒有血水。

3、燒開一鍋水，關火。把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用。

4、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲。準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。

5、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。