做咖哩蘑菇的步驟

1、口蘑400克、紅椒1個、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、咖哩1湯匙、橄欖油1湯匙。

2、紅椒切塊、大蒜切片，口蘑洗淨，做鍋清水，水開後將蘑菇下鍋，略微焯一下，也就是略煮1鍾撈出控幹待用。

3、鍋內放入少許橄欖油，放入紅椒和蒜片煸炒出香味。

4、放入咖哩醬，炒出香味和黃金色，放入蘑菇，繼續翻炒。

5、直至每個蘑菇都包裹上咖哩，放上一小碗水大火燒開咖哩醬攪拌開，轉小火，蓋上蓋子慢燉，直至蘑菇入味。