咖哩蔬菜怎麼做 咖哩蔬菜的做法步驟

1、西蘭花洗好掰成小朵，長豆角洗好切3-4cm段。紅彩椒切三角片；

2、土豆去皮切塊。洋蔥1/5切小粒，剩下切大塊。

3、焯水鍋裡煮開一鍋水放鹽，兩滴油，放入西蘭花和長豆角燙8分熟。

4、撈出控幹水，放一邊備用。

5、25克椰漿粉加一碗開水調成漿。

6、不粘鍋加油中火燒到6層熱，加入咖哩粉和黃姜粉，倒入淡奶油，炒勻後再加入椰漿，調小火把材料混合勻。

7、均勻後開大火，再加一大碗開水攪煮2分鐘。盛出放一邊備用。

8、另起鍋放油，燒6層熱，加洋蔥粒爆香。

9、把土豆倒鍋裡煎一下，小火蓋蓋兒燜1分鐘，至大概7分熟。

10、然後放入紅綠椒大火炒1分鐘。

11、倒入上一步驟做好的咖哩醬，炒勻，再加入西蘭花，長豆角和洋蔥塊加鹽，大火再翻炒1分鐘。

12、咖哩蔬菜盛盤上桌。