橙香炸蝦排

1、材料：海蝦400g、南瓜麵包糠、生粉、雞蛋1粒、橙汁、鹽各適量。

2、大蝦除尾部殼外，其他位置殼都去除，從背部劃開，取腸線，然後用刀背輕輕敲打然蝦再次展開成大蝦片、用廚房紙巾拭乾。

3、抹上鹽醃製5分鐘，然後浸入榨好的橙汁中5分鐘。

4、取出，沾層生粉，接著再沾一層雞蛋液。

5、最後裹上面包糠中（要稍微壓實些）。

6、熱鍋，熱油放入蝦排，轉中小火炸熟後再轉大火稍微炸下（這樣蝦排會更酥脆些）吃的時候搭配些水果沙拉，調些適合自己口味的蘸醬即可。