做洋芋的步驟

1、小洋芋去皮洗乾淨，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）

2、煮好的洋芋瀝乾水，稍放涼片刻，然後去刀一個個全部拍扁。

3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。

4、然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻。

5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可。