灰水粽子怎麼做 灰水粽子的做法

1、食材：木灰適量、糯米適量、白糖適量、蜂蜜適量、粽葉適量、棉線適量

2、用竹簍子裝上適量木灰，燒一鍋開水，將開水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黃色。得出來的水需要濾第二遍。

3、濾出來的灰水靜放沉澱後，得出乾淨的灰水，用來泡米。米要事先用清水淘洗三遍後瀝一下水份。

4、將米泡約24小時，然後撈出來瀝去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要過一夜）

5、準備好的粽葉子。（這是家鄉包粽子的葉子，要經過煮和清水漂過才可以用）

6、先取一張大葉子託在手上。

7、在大葉子上面要鋪上一層小葉子，再在中間平放上兩張。

8、放上適量米。

9、先把右邊摺進去，再把左邊折回，捏住。

10、後用右手拿著往下折。（如果空出的葉子過長，可以剪去一些）

11、一頭也是如此包好。（調過來時，上面就成錯開形狀了，米也不會漏出來）

12、再用棉線的中間段放在粽子中間的下面，將棉線從粽子的外端往中間繞回。

13、紮好即可。