燒汁茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：400克;豬肉餡：100克;彩椒：50克; 小蔥：5克;燒汁：10克;食鹽：5克;高湯：100克;水澱粉：適量;色拉油：適量;

燒汁茄子的做法

茄子劈開，外皮打隔刀，彩椒切粒

鍋加油燒熱，下茄子炸至金撈出

鍋留油燒熱，下蔥花、肉餡煽炒出香昧，加燒汁、鹽、高湯、茄子燒開，移至小火待茄子燒透，用水澱粉勾芡，燒開即可