牙籤肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬裡脊肉：400克; 食鹽：1茶匙;白糖：1/2茶匙;生抽：1/2湯匙;料酒：1/2湯匙;白胡椒粉：1茶匙;辣椒粉：1湯匙;孜然：1湯匙;澱粉：1湯匙;白芝麻：5克;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;植物油：適量;

牙籤肉的做法

豬肉切丁，用鹽、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2湯匙辣椒粉、1/2湯匙孜然粉拌勻醃製30分鐘

然後用少許澱粉拌勻，用牙籤穿好肉

鍋內放寬油，油燒熱至六成熱，下入穿好的牙籤肉炸至表面微微泛黃

起油鍋，爆香蔥薑蒜末，下入炸好的牙籤肉翻炒，撒上一層1/2湯匙辣椒粉、1/2湯匙孜然粉和熟白芝麻，兜勻即可出鍋