內酯豆腐和滷水豆腐哪個熱量高
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1、內酯豆腐熱量49大卡/100g,滷水豆腐熱量81大卡/100g,還是內酯豆腐熱量低。
2、內酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛生。
3、鹽滷俗稱滷水、淡巴,是生產海鹽的副產品,鹽滷又叫苦鹵、滷鹼,是由海水或鹽湖水製鹽後,殘留於鹽池內的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,味苦,有毒。
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