醃製的步驟是什麼

1、準備罈子，把罈子刷乾淨後晒乾。

2、煮鹽水，然後取適量花椒放入鍋裡，加入適量鹽，鹽要多加一些，在其中倒入能灌滿半罈子的水，煮到水沸即可，把煮好的水放置著晾涼。

3、放雞蛋，把雞蛋放入晒乾的罈子裡面，要小心放，千萬不要讓雞蛋出現裂縫。

4、倒鹽水，把放涼的花椒鹽水倒入放好雞蛋的罈子裡，鹽水漫過雞蛋即可。

5、醃製，把罈子密封住，放置在陰涼處，醃製一個半月左右即可。