醬油魚正宗醃製步驟是什麼

1、首先將魚清洗乾淨，去鱗片處理好，瀝乾水分。

2、然後在魚表面均勻地塗抹上鹽，醃製10分鐘左右。

3、起鍋燒油，將魚放進去，煎至兩面金黃時盛出。

4、油鍋中繼續放入辣椒絲和薑絲爆香，接著倒入醬油、開水、白糖，然後把魚倒入，不要翻炒。

5、記著全程要開大火，然後淋上一勺料酒，快起鍋前趁熱撒上一把蒜葉，這樣醬油魚就做好了。