怎樣做肉末粥

1、大米500克 肉末250克 油適量 鹽、味精、蔥花少許。

2、大米洗淨，放鍋內，加水4～4.5千克、旺火燒開後中小火燜至稀粥狀。

3、在粥快成熟時，鍋架火上，放油燒至六七成熟，蔥花熗鍋，出香味後放入肉末煸炒。肉一變色，加鹽和味精，再翻炒幾下，分散盛入各個碗內，每碗再衝入燒熱的粥，用筷子攪勻即可食用。