做雜炒肉末教程 雜炒肉末如何做

1、外婆菜80克、瘦肉80克、豆角10克、玉米10克、胡蘿蔔10克、蒜1克、色拉油10克、蠔油10克。

2、步驟：瘦肉、胡蘿蔔、蒜頭切小顆備用。

3、豆角撕去筋絡，切小顆，瘦肉用蠔油，一點點的醬油、糖拌好。

4、豆角用沸水加點油、鹽焯至轉綠，撈出，濾去水分待用。

5、燒熱炒鍋，下油爆香蒜末，再倒進醃好的瘦肉。

6、待瘦肉炒至轉白色後加入外婆菜翻炒均勻。

7、把胡蘿蔔、玉米同時放在鍋內。

8、加入焯過水的豆角繼續炒均勻。倒入小許醬油。

9、再把所有材料炒透至幹香，關火。