海鮮湯飯的做法步驟以及竅門

1、小竅門：

（1）如果螃蟹是生的，煮到螃蟹表面呈紅色就差不多可以出鍋了。

（2）可以根據自己的喜好加入其他的食材。

（3）還可以在湯飯中加一些清酒，湯汁的味道會更加濃郁。

2、做法步驟：

（1）首選將買回來的螃蟹去掉身上的腮，用清水沖洗乾淨，斬成塊狀放在碗中。生薑切絲放進去，再加入適量的料酒，醃製10分鐘左右。

（2）不鏽鋼鍋中倒入適量的清水，胡蘿蔔削皮切成滾刀片，海鮮菇清洗乾淨一同放入鍋中，中火燒開煮上五分鐘。

（3）煮開之後將豆腐切成塊狀放入鍋中（因為豆腐熟得比較快，所以可以晚點放），將醃製好的螃蟹同生薑絲一起放進去，繼續煮五分鐘。

（4）接著待螃蟹煮至表面成紅色以後，放入一碗剛蒸熟的米飯或者是剩米飯，用勺子攪拌均勻。

（5）最後將秋葵切成一小塊一小塊放入鍋中，加入一勺鹽調味，攪拌均勻即可出鍋了。一份鮮味十足的海鮮湯飯就完成啦。