燜牛雜需要哪些配料

1、燜牛雜需要的香料：桂皮、花椒、大料、大茴香、小茴香、香葉、甘草、辣椒、洋蔥、柱侯醬、沙茶醬等。

2、先起鍋燒油，放入蔥薑蒜、洋蔥、加入香料、辣椒、柱侯醬、沙茶醬，炒出香味，放入焯過水的牛雜。

3、加水沒過牛雜開大火水開後小火燜一個半小時。