耗兒魚怎麼做

1、食材：耗兒魚適量，泡椒泡姜適量，姜蔥蒜適量，芹菜適量，香菜適量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺。

2、耗兒魚解凍洗淨晾乾水分待用。

3、準備作料:姜蔥蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。

4、素菜按自己的喜好準備，還可以放點豆腐皮和土豆。

5、鍋內放油(可多一點）油熟後放入花椒，姜蔥蒜，泡椒泡姜等作料炒香。

6、放入一勺豆瓣醬提色，放一點白糖提味。

7、將作料炒香後放入開水或者是熱水熬一下湯，放入配菜煮兩分鐘。

8、放入耗兒魚煮熟，起鍋前撒點香菜即可。