低溫慢煮澳帶配青豆泥的做法
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1、將平底鍋用大火燒熱,倒入一半橄欖油,放入蔬菜包中的蟹味菇、白玉菇,翻炒至變色,期間撒1勺鹽、黑胡椒調味,翻炒約2-3分鐘盛出待用。
2、將澳帶取出,水倒掉不用。平底鍋倒入剩餘橄欖油,大火燒旺,放入澳帶。先煎一面至表面金黃再翻面,再煎約30秒取出。
3、平底鍋洗淨倒入青豆泥,加小半碗水(約20ml),調中火加熱至糊狀,盛盤待用。
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