肉泥豆角的做法

1、肉泥豆角的用料：豬肉泥100克、豆角適量、大蒜適量、花生油適量、蠔油適量、醬油適量。

2、長豆角去頭尾，洗淨，瀝乾水分，切丁。

3、大蒜子切碎。

4、將切好的豆角和蒜蓉準備好。

5、鍋燒紅，放入豆角，翻炒去水分。

6、自己把握火候，不能燒糊，出鍋裝盤備用。

7、鐵鍋燒紅，入油，八成熱，倒入肉泥，翻炒至肉泥炒散。

8、倒入已經控水的豆角，繼續翻炒。

9、加入適量的雞精、食鹽、料酒、生抽、蠔油、醬油上色入味。

10、肉泥豆角出鍋裝盤。