鴨肉太鹹了怎麼去鹹

1、用開水煮。鴨肉在醃製時會放入大量的食用鹽，如果加入的鹽量比較大，或者醃製的時間比較久，都會導致鴨肉比較鹹，最簡單的方式就是用開水煮，將鴨肉放在開水中煮10分鐘左右，能大大降低鹹味，還能去除表面的雜質，以及減少鴨肉表皮的油脂。

2、用清水泡。如果不想鴨肉被直接煮熟，可以用清水慢慢浸泡降低鹹味，一般將鴨肉放置在清水中浸泡15-20個小時，期間最好要更換幾次清水，也能加入一點白醋，可以稀釋部分水中的鹽分。

3、直接燉湯喝。鴨肉太鹹可以直接燉湯，讓鴨肉中的鹽分全部燉出來，一般克搭配萵苣、蘿蔔一起用小火慢燉，不用再加食用鹽，大概燉5-8個小時，就能燉一碗美味的老鴨湯了。