薑汁黃鱔飯做法

1、主料：粳米150克。

2、輔料：鱔魚150克。

3、調料：醬油2克,植物油15克,薑汁20克,小蔥5克。　

4、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加薑汁、醬油、植物油拌勻。

5、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘。

6、開籠，將黃鱔倒於飯面上，繼續蒸20分鐘。

7、最後，加上切碎的小蔥，拌勻即可。