家庭晒鯉魚乾方法

1、原料：鯉魚適量、生薑2塊、鹽2-3勺、白酒2-3勺、繩子若干。

2、清洗。將魚洗淨，開腹內臟去除，魚鱗刮乾淨。

3、醃製。放點薑絲，在魚身均勻抹上鹽和白酒，醃製10小時左右，然後沖洗乾淨，用乾淨布擦乾。

4、晾晒。繫上繩子，在陽臺通風處晾晒，不用暴晒有些許陽光即可，主要靠風乾，晾晒三天左右魚肚魚鰓擠不出水分，即表明乾燥了即可。