薺菜餡餃子怎麼做 做薺菜餡餃子的教程
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1、材料:薺菜500克、豬肉餡400克、紹酒1大匙、蔥末、薑末、鹽巴適量、香油適量。
2、製作方法:薺菜擇除老葉及根,洗淨後放入加有少許鹽巴的開水內氽燙,撈出後馬上入冷水浸泡;豬肉餡再剁細,拌入所有調味料後,放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟;瀝乾水分的薺菜切碎,放入晾涼的肉餡中拌勻,加入香油;餃子皮做好後包入適量的餡料並捏好形狀;水開後下餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次即可撈出食用。
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