做壽司注意事項

1、大米洗淨蒸熟，紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成條。

2、用竹簾使海苔把米飯、黃瓜、紅蘿蔔、火腿腸等捲到一起。

3、用刀把卷好的壽司切成小段即可。

4、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。

5、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

6、做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。