炒的牛肉能煎著吃嗎怎麼做 煎牛肉的烹飪方法

1、炒的牛肉能煎著吃。

2、材料：牛肉250克，大蒜3瓣，香菜適量，蠔油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水澱粉1匙

3、牛肉切成約0.3mm大片，大蒜切片。

4、把牛肉與大蒜片放入碗內，把所有調節器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的攪拌，醃製30分鐘。

5、平底鍋內倒少許油，放入牛肉片煎制金黃色取出裝盤即可。

1、炒的牛肉能煎著吃。

2、材料：牛肉250克，大蒜3瓣，香菜適量，蠔油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水澱粉1匙

3、牛肉切成約0.3mm大片，大蒜切片。

4、把牛肉與大蒜片放入碗內，把所有調節器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的攪拌，醃製30分鐘。

5、平底鍋內倒少許油，放入牛肉片煎制金黃色取出裝盤即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、炒的牛肉能煎著吃。

2、材料：牛肉250克，大蒜3瓣，香菜適量，蠔油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水澱粉1匙

3、牛肉切成約0.3mm大片，大蒜切片。

4、把牛肉與大蒜片放入碗內，把所有調節器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的攪拌，醃製30分鐘。

5、平底鍋內倒少許油，放入牛肉片煎制金黃色取出裝盤即可。

煎牛肉怎麼做好吃又嫩竅門 煎牛肉做法

1、主料：牛裡脊嫩肉，輔料：胡蘿蔔，西芹，野山椒，調料：精鹽，紅葡萄酒，沙茶醬，花生醬，辣醬油，水澱粉，白胡椒粉，咖哩油，高湯，蒜末，蔥末，雞精。

2、將牛裡脊肉洗淨拍鬆切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁。

3、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖哩油倒入碗中待用。

4、坐煎鍋倒入油，油至5成時，放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色，烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。

煎牛肉的做法

煎牛肉的做法：

食材：牛肉2兩。

輔料：料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、澱粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。

具體步驟：

1、準備一塊牛肉。

2、準備配料，玉米澱粉用料酒稀釋。

3、把牛肉切成較大的片，倒入料酒澱粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻，淨置3小時以上。

4、蒜切成片。

5、鍋中倒入少許油，炒蒜片，出香味。

6、把牛肉片擺好，中火煎。

7、然後翻另一面繼續煎。煎好後關火。撒少許孜然粉。

8、成品圖。

擴充套件資料：

牛肉的營養價值及功效有：

1、益氣養胃

牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

2、促進康復

牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、減肥

因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

煎牛肉的家常做法

　　導語：牛肉是很多人喜愛吃的，牛肉在吃的時候，對身體沒有太多影響，不過在吃牛肉的時候，需要注意方式方法，很多人對牛肉製作都是比較隨意，這樣吃的時候，對身體是沒有任何幫助的，而且錯誤製作下，會讓牛肉營養元素流失，那煎牛肉是不錯之選，煎牛肉的家常做法也是比較簡單的。

　　煎牛肉的家常做法

　　煎牛肉的家常做法：

　　材料

　　 主料 ：牛肉(肥瘦)200克，雞蛋300克，

　 　輔料： 麵包100克，

　 　調料 ：植物油120克，醬油30克，味精2克，澱粉(豌豆)30克，鹽1克，姜5克

　　做法

　　1.牛肉剁(或絞)成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上。

　　2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的'餅兒。

　　3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉(20澱粉，20克水)勾芡，分別澆在4個肉餅上。

　　4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。

　　在對煎牛肉的家常做法認識後，製作煎牛肉的時候，都是可以放心的選擇以上製作方式，但是要注意對煎牛肉製作數量上，不能過多進行，煎牛肉涼了後在吃，是很難消化的，而且它的口感也是會改變的。

牛肉怎麼煎好吃

煎牛肉所需要的食材：牛吊龍、洋蔥、黑胡椒粉、蠔油、料酒、白糖、木薯澱粉、雞蛋

1、牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，這樣切的時候方便點。先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一釐米左右。

2、再把牛肉醃製下，先放入黑胡椒粉、蠔油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。

如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油，擺入冰箱冷藏醃製三個小時備用。

3、電扒爐溫度設定150度。倒入點橄欖油，放上醃製好的牛肉，烤的差不多時放點洋蔥增香，就可以開吃了。

煎牛肉應該怎麼做？

煎牛肉片也是一道很好吃的美食，可以很多朋友不知道怎樣煎牛肉片才好吃，為了幫助大家做出美味可口的煎牛肉片，下面我就給大家推薦兩種不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出好吃的煎牛肉片。

煎牛肉片一：

紅糖1大匙，醬油1小匙，香油一小匙，鹽適量，蒜2瓣切碎。將上述原料混合均勻，調成醃汁。然後，放入切薄的牛肉片，拌勻，醃上半個小時左右。煎鍋加熱，薄薄地刷一層油，把牛肉片放入煎。一面煎變色後，再煎另一面。煎好後撒點兒熟芝麻粒兒即可。

煎牛肉片二：

牛裡脊肉適量，蛋清適量，雞蛋一個，五香粉、醃肉粉、香油、醬油各適量。將牛肉切成半個手掌大的薄片，放入香料，以及攪勻的蛋清醃製15分鐘。熱鍋放油，中溫，將肉片均勻攤開於鍋中，不要重疊，翻轉多次後，根據個人喜好掌握熟肉幾分，既可裝盤食用。

香煎牛肉的做法？

　　牛肉含均衡的必須氨基酸，食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內合成，需從食物補給。 你瞭解香煎牛肉要如何做嗎?下面，我來為你介紹。

　　製作香煎牛肉需要準備的材料

　　香煎牛肉烹飪過程中的步驟圖

　　1.牛肉解凍，切成2釐米厚的牛肉塊，用刀在筋絡處略劃幾刀，以免熟了變形

　　2.加入洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘

　　3.煎鍋置旺火上燒熱，加少量的油將兩面煎幹水分

　　4.改小火再加入適量的油

　　5.牛扒稍煎之後，在兩面稍加鹽和黑胡椒粉，繼續煎至兩面略焦即可起鍋

　　6.好吃 呵呵

　　香煎牛肉的製作訣竅

　　1. 用刀在筋絡處略劃幾刀，以免熟了變形;

　　2. 加入洋蔥， 蒜片和蠔油等醃製，讓它入底味;

　　3.在平底鍋中加入適量的油將牛排煎熟，煎的時間長短決定熟的程度， 熟的程度按個人喜好。

煎牛肉的做法

　　牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。  而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。下面是我分享的煎牛肉的做法，希望你能喜歡！

　　 食材主料

　　牛肉250克

　　地瓜1個

　　豆腐0.5塊

　　香腸1根

　　 輔料

　　麻辣鮮1小勺

　　花生油1大勺

　　雞精1小勺

　　鹽適量

　　生抽1小勺

　　芝麻1小勺

　　孜然1小勺

　　辣椒麵2小勺

　　黑胡椒適量

　　 步驟

　　1.牛肉切成薄片放入碟中備用。

　　2.把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盤中。

　　3.把所有調料放入碟子中攪拌均勻。

　　4.香腸切成薄片，豆腐切成長5釐米厚1釐米的薄片。

　　5.電餅鐺預熱，把牛肉和地瓜片，豆腐，香腸放到電餅鐺裡面，煎至兩面焦黃就可以吃了

　　6.將煎好的肉置於盤中，放入調料醬，便可吃了。

　　 小貼士

　　1.煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等醃10分鐘。

　　2.如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。

煎牛肉的做法步驟圖，煎牛肉怎麼做

1、牛肉解凍切成1、5cm左右厚度的片。

2、準備燒烤料，一個蛋清和5%的澱粉。

3、牛肉解凍好，用刀背拍幾下，在牛肉表面切成小方塊，不要把牛肉切透，這樣可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上燒烤料，放入一個蛋清和5%的澱粉。

4、放入盤子裡醃製30分鐘。

5、鍋中倒入食用油。

6、油六分開，放入醃製好的牛肉，中小火煎制。

7、煎好一面，翻過來煎另一面，即可。

煎牛肉的家常做法

1、牛肉切成薄片，鹽放到牛肉裡面，再加醬油，攪拌使肉醃製均勻。

2、入鍋炒制，取適量的油加入電餅鐺下盤中，待電餅鐺下盤熱了之後，用筷子取肉片放在下盤中。

3、把肉放在電餅鐺中來煎，用筷子不停地翻牛肉，以免煎糊。把煎好的牛肉盛入盤子中即可。

煎牛肉怎樣做又嫩又好吃

牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。  而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜。

材料

主料：牛肉250g、地瓜1個、豆腐0.5塊、香腸1根；

輔料：麻辣鮮1小勺、花生油1大勺、雞精1小勺、鹽適量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒麵2小勺、黑胡椒適量

煎牛肉

1.牛肉切成薄片放入碟中備用。

2.把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盤中。

3.把所有調料放入碟子中攪拌均勻。

4.香腸切成薄片，豆腐切成長5釐米厚1釐米的薄片。

5.電餅鐺預熱，把牛肉和地瓜片，豆腐，香腸放到電餅鐺裡面，煎至兩面焦黃就可以吃了

6.將煎好的肉置於盤中，放入調料醬，便可吃了。

小貼士

煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等醃10分鐘。

2 如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。