鐵鍋煎牛排 鐵鍋煎牛排的烹飪方法

1、材料：牛排1塊、青椒1個、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、油很少、鹽根據口味、黑胡椒。

2、先提前半天，將牛排拿粗來自然解凍。廚房紙擦汗表面血水。各種蔬菜洗淨切片待用，西紅柿除外

3、加熱鍋，加很少的油，大火將鍋和燒熱，鍋底細細地一層油。

4、鍋燒熱後，將擦乾的牛排放入，大火正面煎2分鐘。之後翻過來再煎2分鐘。這一步是關鍵。

5、轉中小火，繼續每兩分鐘翻一次面，根據自己喜歡的熟度決定次數。

6、將牛排小心夾起，將切好的蔬菜倒入，牛排蓋在上面。用牛排滲出的油將蔬菜煎熟。在牛排上撒鹽，反面再撒鹽。有黑胡椒的話也可以撒點。關火，出鍋。