苦瓜如何做不苦且好吃 苦瓜怎麼做不苦且好吃
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1、【食材】:苦瓜500克、鹹蛋黃4個、油適量、鹽適量。
2、準備好原材料。
3、苦瓜清洗乾淨後破開,將瓜瓤去幹淨,用一個比較薄一些的不鏽鋼勺子刮一刮就乾淨了。
4、將苦瓜切成小條。
5、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽,加入苦瓜焯水,變色後撈出。
6、焯水的苦瓜撈出迅速沖涼,然後用涼水泡幾分鐘。
7、鹹蛋黃蒸熟後切碎,儘量切得碎一些,可以用刀碾細。
8、鍋里加入適量油,倒入鹹蛋黃翻炒至很多小泡。
9、倒入苦瓜翻炒均勻即可。
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