苦爪怎麼做好吃又不苦怎麼做苦瓜好吃又不苦

1、去瓜瓤，將苦瓜剖開，去籽後並把白色瓜瓤去除。

2、冰鎮，將苦瓜放入冰水中浸泡。

3、鹽漬，將切好的苦瓜放在盤子裡用鹽鹽漬。

4、水漂，將切好的苦瓜絲用涼水漂洗，邊洗邊輕捏，重複三四次。

5、混炒，將苦瓜和辣椒一起炒，以減輕苦味。