天麻燉鴿子的做法簡述

1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過。

2、火腿切片。

3、蔥洗淨打結。

4、姜洗淨切片。

5、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。