天麻燉鴿子的做法 天麻燉信鴿如何做
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1、首先需要將鴿子宰殺洗淨,可以在菜市場讓攤主處理完洗乾淨,然後整隻拿回家,切塊裝盤。
2、鴿血可以不用洗掉,直接放進去鍋內的如果考慮口感的話,討厭比較重腥味的話就洗掉血水。
3、然後就是輔材的準備了,天麻切片,薑片蔥段、紅棗五六個、枸杞適量等等,食材可以按自己喜歡的新增適當的。
4、接著食材入鍋,鴿子肉先放進去,天麻,姜蔥、紅棗、枸杞等等。
5、加水和小勺料酒,大火燒開後轉小火慢燉,燉兩三個小時,老鴿子就再燉就點,吃起來肉才不會韌。
6、這鍋天麻鴿子湯燉得差不多的時候,加上適量鹽,隨後關火便可以了。
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