XO醬洋蔥炒牛肉

1、將牛肉切片，用雞蛋（只用蛋清的話效果更好）、料酒、生抽及生粉醃15分鐘。

2、加入少許油，再靜置5分鐘。

3、洋蔥、姜切絲，蔥切段。

4、熱鍋，加少許油，加入牛肉略炒，盛起備用。

5、用同一只鍋的話要洗乾淨，不然就另起一鍋，加入麻油，將薑絲及洋蔥炒香，加入XO醬和少許水。

6、煮至洋蔥變軟，加入牛肉快炒，灑上蔥段，拌勻即成。