怎麼燒魚才不會腥又好吃

1、配料：鱸魚500克、辣椒（紅，尖，幹）3個、大蔥1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣醬1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精鹽適量。

2、魚背二面開花刀，放入料酒和適量的鹽，魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘。

3、生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿切小塊。

4、熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚。

5、翻身繼續煎5分鐘左右出鍋。

6、用煎魚的油放入豆瓣醬炒出紅油。

7、放入薑絲、蒜瓣炒香，放入西紅柿炒碎。

8、放入適量的開水，放入魚、老抽、生抽和白糖。

9、大火煮開。加蓋轉中火煮15分鐘。

10、放入紅辣椒大火收汁，最後放入適量的鹽調味出鍋。